Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Miała być cukinia faszerowana mięsem, ale w trakcie szykowania coś mnie tknęło, a gdyby tak...? Przypomniało mi się, że do mięs w stylu amerykańskim podaje sie coś podobnego - na słodko, owoce, cebula... Natchnienie spłynęło nagle i oto - cukinia a la chutney - made in maciejka!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
14
Ciasta
Ciasto Biała Góra
Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...
Odsłon: 102936
112
5
Zupy
Barszcz z fasolą
To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obia...
Odsłon: 2000
5
Dania główne
Krokiety z farszem z mięsa z rosołu
Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Czosnek
- Bułki
Odsłon: 5860
8
Dania główne
Kotlety schabowe po parysku
Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...
Odsłon: 5857
6
Ostatnio komentowane przepisy
14
Ciasta
Ciasto Biała Góra
Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...
Odsłon: 102936
112
5
Zupy
Barszcz z fasolą
To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obia...
Odsłon: 2000
5
Dania główne
Krokiety z farszem z mięsa z rosołu
Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Czosnek
- Bułki
Odsłon: 5860
8
Dania główne
Kotlety schabowe po parysku
Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...
Odsłon: 5857
6
REKLAMA
Dania główne
Cukinia a la chutney
maciejka
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- cukinia, ok. 1 kg
- cebula, 3 szt.
- czosnek, 1 ząbek
- Papryka czerwona, 1 szt.
- keczup, 3 łyżki
- oliwa, 3 łyżki
- sól, pieprz, do smaku
- cukier, 3 łyżki
- ocet 10%, 3 łyżki
- ziele angielskie, 5 ziaren
- liść laurowy, 3 szt.
- kolendra (nasiona), 1 łyżka
- imbir, 0,5 łyżeczki
- goździki, 10 szt.
- papryka suszona - chili lub jalapenio, spora szczypta
Sposób przygotowania:
1
Cukinię i paprykę umyć, wysuszyć, obrać ze skórki, pokroić na kawałki ok. 1cm na 1 cm Cebulę pokroić w grubą kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę.
2
Cebulę i czosnek zeszklić na oliwie (w garnku z grubym dnem - polecam brytfankę). Dodać pokrojoną w kostkę paprykę, chili lub jalapenio, ziele angielskie, liść laurowy, imbir, goździki, kolendrę i chwilę zasmażać. Kiedy poczujemy aromat przypraw - dodać pokrojoną cukinię - posolić i popieprzyć. Gdy puści sok, dodać cukier i keczup. Dusić na małym ogniu często mieszając ok. 10 minut (ew. gdy zbyt wcześnie odparują soki można podlać odrobiną wody). Gdy cukinia zacznie mięknąć dodać ocet. Można jeszcze doprawić solą lub cukrem wg uznania. Przykryć pokrywką i dusić jeszcze ok. 5 minut. Cukinia musi mieć "konsystencję" ananasa - trzeba uważać, żeby nie rozgotować.
3
Chutney musi mieć bardzo wyraźny słodko - korzenno - kwaśny smak. (wydaje mi się, że właśnie ważność smaków wg kolejności). Podałem cukinię a la chutney do pikantnych kotletów mielonych.