Dania główne Przepis na:

Karp w sosie piernikowo-miodowym

SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

1DODAJ DO KSIĄŻKI

20DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: bajer82

Przepisów i artykułów: 8 Ocena: 28

Dodano: 22.12.2019

Czy ktoś wyobraża sobie święta bez karpia? Chyba nie, choć niektórzy narzekają, że ryba a ta za dużo ości, inni, że smakuję mułem, a jeszcze innym nie smakuję ta ryba w wersji smażonej. Ja proponuję karpia gotowanego w słodkim i świątecznym pod każdym względem sosie.

Składniki

Płat karpia 1 szt
Marchew - 1 szt
Seler - 1/2 szt
Pietruszka - 1szt
Cebula - 1/2 szt
Por 1/2 szt
sól - szczypta
Liść laurowy - 1 szt
ziele angielskie - 2 ziarna
miód - 1/2 szklanki
piernik - 2 szt
woda - 4 litry
Goździki - 2 szt
Cynamon 1/2 łyżeczki

1-2 os.

> 60 min

średnie

przystępne

Przygotowanie

Płat z karpia, kroimy na mniejsze kawałki, solimy i skrapiamy cytryna. Wkładamy do lodówki na kilka godzin.
Warzywa kroimy. Cebulę przysmażamy. Wkładamy do garnka i zalewamy wodą, po czym doprawiamy. Gotujemy godzinę, a następnie wkładamy do bulionu karpia. Gotujemy na małym ogniu 30-40 min, nie dopuszczając by ryba się rozpadła.
W tym czasie odlewamy szklankę bulionu. W garnku rozpuszczamy miód, wlewamy biulion, dodajemy przyprawy i starty piernik. Gotujemy do zagęszczenia.
Wyjmujemy karpia i polewamy go naszym piernikowo-miodowym sosem.