Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kluski szpinakowe z serem ricotta to jeden z wariantów włoskich gnocchi. Wyglądają bardzo efektownie i jeszcze lepiej smakują. Są znakomitą propozycją obiadową dla wegetarian.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Łosoś ze szpinakiem
Przepis na smażonego łososia z dodatkiem kremowego szpinaku. To proste, ale p...
Odsłon: 508
15
3
Przepis dnia
Pieczywo
Sójki mazowieckie
Miękkie bułki drożdżowe wypełnione po brzegi kapustą kiszoną, kaszą jaglaną i...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Mięso
- Grzyby
- Przyprawy
- Bułki
Odsłon: 5154
48
3
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 488
12
Przepis dnia
Dania główne
Greckie ciasto szpinakowe z serem feta
Ciasto szpinakowe jest znane we wszystkich krajach sródziemnomorskich. Grecja...
- Francuska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Szpinak
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Orzechy
- Przyprawy
- Cynamon
- Czosnek
Odsłon: 8914
32
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Łosoś ze szpinakiem
Przepis na smażonego łososia z dodatkiem kremowego szpinaku. To proste, ale p...
Odsłon: 508
15
3
Przepis dnia
Pieczywo
Sójki mazowieckie
Miękkie bułki drożdżowe wypełnione po brzegi kapustą kiszoną, kaszą jaglaną i...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Mięso
- Grzyby
- Przyprawy
- Bułki
Odsłon: 5154
48
3
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 488
12
Przepis dnia
Dania główne
Greckie ciasto szpinakowe z serem feta
Ciasto szpinakowe jest znane we wszystkich krajach sródziemnomorskich. Grecja...
- Francuska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Szpinak
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Orzechy
- Przyprawy
- Cynamon
- Czosnek
Odsłon: 8914
32
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Kluski szpinakowe
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 300 g świeżego szpinaku
- 150 g sera ricotta
- około 80 g mąki
- 100 g parmezanu
- 2 żółtka
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- 2-3 ząbki czosnku
- sól, pieprz (do smaku)
- masło klarowane (do smażenia)
- 3-4 łyżki miękkiego masła
- kilka listków szałwii
Sposób przygotowania:
1
Odsącz ricottę z nadmiaru wody. Zetrzyj na tarce o drobnych oczkach parmezan. Rozdrobnij liście szpinaku i przesmaż je krótko na maśle klarowanym z dodatkiem przeciśniętego przez praskę czosnku. Poczekaj, aż szpinak przestygnie.
2
Połącz w misce szpinak, ricottę, ¾ ilości parmezanu i żółtka. Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki. Dopraw do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Następnie stopniowo dodawaj do masy mąkę. Ciasto na kluski szpinakowe ma uzyskać dość zwartą konsystencję. Nie powinno się mocno kleić. Gotowe odstaw na pół godziny.
3
Na oprószonej mąką stolnicy uformuj z ciasta wałeczki o średnicy około 3-4 cm. Pokrój je na niewielkie kawałki. Każdy z nich lekko spłaszcz widelcem (lub innym narzędziem). Tak przygotowane kluski wrzucaj porcjami do garnka z gotującą się, lekko osoloną wodą. Gotuj przez parę minut (około minutę od chwili, gdy wypłyną na powierzchnię). Odcedź.
4
W międzyczasie przygotuj masło szałwiowe. Rozdrobnij listki szałwii i podsmaż na niewielkiej ilości masła klarowanego. Tak przygotowane wymieszaj z miękkim masłem i dosól do smaku. Podawaj kluski szpinakowe gorące, polane masłem szałwiowym i oprószone resztą parmezanu.