Smaker

Kurczak pieczony w sosie maderowym

26.02.2010 Odsłon: 163
5.0 (12 oceny)
60 min
3-4 os.
Tina
Tina

Smaczny pomysł na "Kurczak pieczony w sosie maderowym"

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przetwory

Dynia w occie marynowana

Przetwory Dynia w occie marynowana

To jest pyszne. Od lat robię dynie według tego przepisu. Moje koleżanki też c...

Odsłon: 7886

>60 min
12
wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki tradycyjne

Dania główne Gołąbki tradycyjne

Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...

Odsłon: 1134

60 min
7
smaker
smaker
Dania główne

Fasolka po bretońsku

Dania główne Fasolka po bretońsku

Przygotuj fasolkę po bretońsku, według sprawdzonego przepisu. Będzie idealna...

Odsłon: 36178

30 min
46
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13654

30 min
27
wałek
wałek
Sałatki

Szybka sałatka jarzynowa z warzyw z rosołu

Sałatki Szybka sałatka jarzynowa z warzyw z rosołu

Kilka marchewek i seler z rosołu zawsze zostaje. Możemy wykorzystać je do bły...

Odsłon: 3563

15 min
6
wałek
wałek
Ciasta

Jabłecznik tradycyjny na smalcu

Ciasta Jabłecznik tradycyjny na smalcu

Dzisiaj pieczemy szarlotki i jabłeczniki, tymczasem nasze babcie piekły jabłe...

Odsłon: 6307

60 min
16
Dania główne
Kurczak pieczony w sosie maderowym
Autor:
Tina
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg ziemniaków
  • 50 dag szalotek
  • 1 pęczek tymianku
  • 1 sprawiony kurczak (ok. 1
  • 2 kg)
  • 2-3 łyżki oleju
  • 250 ml wina typu madera
  • 8 dag masła
  • 30 dag marchewki
  • 1 kalafior (najlepiej romanesco)
  • 1-2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • sól
  • pieprz
  • natka do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Ziemniaki obierz, opłucz, gotuj ok. 20 minut w posolonej wodzie. Szalotki zalej wodą, doprowadź do wrzenia, zmniejsz płomień i gotuj 2 minuty. Odcedź, wystudź i obierz z łupinek. Ugotowane ziemniaki odcedź, osącz. Kurczaka umyj, wytrzyj. Posyp solą oraz pieprzem. Tymianek opłucz, osusz, połowę gałązek włóż do tuszki, obsmaż ją na oleju. Przełóż do brytfanki. Obłóż szalotkami i pozostałym tymiankiem. Podlej maderą. Piecz godzinę w temp. 200 st. W czasie pieczenia kurczaka polewaj sosem z dna brytfanki. Pod koniec pieczenia wierzch tuszki posmaruj łyżeczką masła.

2

Kalafior oczyść, opłucz, podziel na różyczki. Marchewki obierz, umyj, pokrój w plasterki. Różyczki kalafiora i marchewkę gotuj w posolonej wodzie ok. 10 minut. Odcedź. Ziemniaki pokrój na cząstki, zrumień na pozostałym maśle. Kurczaka wyjmij z brytfanki. Sos z dna naczynia przecedź. Dolej 125 ml wrzątku. Zagęść mąką ziemniaczaną wymieszaną z odrobiną wody. Zagotuj, przypraw solą i pieprzem. Kurczaka podziel na porcje. Polej sosem. Podawaj z warzywami. Udekoruj natką.

3

ok. 1 godziny i 45 minut, 1 porcja 550 kcal.Źródło: Tina