Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszną mielonkę z dodatkiem świeżej czerwonej papryki, wszystko zamknięte w szczelnym słoiku, dzięki temu można ją przechowywać miesiącami, a w odpowiednich warunkach nawet latami :-) Zapraszam serdecznie na film z przepisem i życzę smacznego.
Przepis dnia
Pyszna , domowa zupa z własnoręcznie zbieranych grzybów to idealny pomysł na...
Odsłon: 201
Pizza którą robię bardzo często, dokładnie w każdą sobotę :) Od kilku lat ma...
Odsłon: 129
Lżejsza wersja włoskiej lasagne.
Odsłon: 165
Przepis dnia
Pyszna , domowa zupa z własnoręcznie zbieranych grzybów to idealny pomysł na...
Odsłon: 201
Pizza którą robię bardzo często, dokładnie w każdą sobotę :) Od kilku lat ma...
Odsłon: 129
Lżejsza wersja włoskiej lasagne.
Odsłon: 165
Składniki
Na początku mięso należy przepłukać pod zimną bieżącą wodą, następnie zmielić w maszynce do mielenia mięsa na średnim oczku 4 mm, po zmieleniu wrzucamy mięso do większej miski, będzie lepiej je wyrabiać. Już teraz dorzucamy paprykę pokrojoną w drobną kostkę, sól morską i peklującą, czosnek, majeranek i pieprz. Całość dokładnie mieszamy, wyrabiamy około 10 minut. po dokładnym wyrobieniu mięso zostawiamy na blacie na 1 godzinę, aby przyprawy wniknęły w mięso. Wcześniej należy również przygotować słoiki i zakrętki, wszystko dokładnie myjemy i wyparzamy. Po 1 godzinie zaczynamy pakować mięso do słoików warstwowo uklepując aby pozbyć się jak najwięcej powietrza, również należy pozostawić 2 cm wolnej przestrzeni od góry słoika aby nie rozszczelnił się podczas pasteryzacji. Przed zakręceniem ranty słoików należy przetrzeć ściereczką na mokro i później na sucho. Dopiero potem zakręcamy słoiki. Pasteryzujemy w piekarniku, jeśli jednak wolicie w garnku metodą tradycyjną, czasy się nie zmieniają. Już teraz układamy wszystkie słoiki na blachę do pieczenia. W pierwszym dniu pasteryzujemy 80 minut w temperaturze 105 stopni góra, dół, bez termoobiegu, blachę umieszczamy na spodzie piekarnika, od piekarnika zimnego. Po tym czasie piekarnik wyłączamy i zostawiamy słoiki do ostygnięcia na 24 godziny w temperaturze pokojowej. W drugim dniu powtarzamy procedurę tylko pasteryzujemy 60 minut. I znowu zostawiamy konserwy do ostygnięcia na 24 godziny w temperaturze pokojowej. Zawsze pasteryzujemy od piekarnika zimnego. W trzecim dniu pasteryzujemy tylko 50 minut i konserwy są gotowe do długiego przechowywania. Konserwy należy przechowywać w chłodnym miejscu. Gotowe !!! Zapraszam serdecznie na film z przepisem i życzę smacznego !!!