Smaker
Odsłon: 4261 10.03.2009

Musaka

>60 min
5-6 os.
agniesia76
agniesia76

znalazłam przepis w internecie a drugi w tv - połączyłam te dwa przepisy dlatego chciałam się z wami podzielić tą pyszna potrawą

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Polecane przepisy

musaka

protegemoi
protegemoi
Dania główne

Musaka po mojemu

Dania główne Musaka po mojemu

Musaka- Grecy wyklęliby mnie za użycie drobiu zamiast wieprzowiny, ale świnek...

Odsłon: 12664

60 min
10

Przepis dnia

Afrulu
Afrulu
Dania główne

Musaka z wyspy greckiej :)

Dania główne Musaka z wyspy greckiej :)

Pracochłonne ale bardzo smaczne...

Odsłon: 41849

60 min
23
DomowaPiwniczka
DomowaPiwniczka
Dania główne

Musaka z ajvarem - zapiekanka warzywna bardziej w bułgarskim stylu

Dania główne Musaka z ajvarem - zapiekanka warzywna bardziej w bułgarskim stylu

prostsza, tańsza, niskokaloryczna - bałkańska zapiekanka na diecie lekkostraw...

Odsłon: 2247

60 min
10

oryginalna grecka musaka przepis

musaka przepis z ziemniakami

musaka bułgarska przepis

musaka cukinia zamiast bakłażana

Komentarze do przepisu (4)

Inne przepisy autora
agniesia76
agniesia76
Dania główne

kurczak z pasta curry

Dania główne kurczak z pasta curry

ten przepis również zobaczyłam w tv, wypróbowałam bardzo dobre azjatyckie danie.

Odsłon: 5285

30 min
9
agniesia76
agniesia76
Dania główne

Zapiekanka z ziemniakami i z mięsem

Dania główne Zapiekanka z ziemniakami i z mięsem

proste do zrobienia, syte, smakuje wszystkim ;0)

Odsłon: 20177

60 min
20
agniesia76
agniesia76
Dania główne

kotlety z piersi kurczaka - przepis mojej cioci

Dania główne kotlety z piersi kurczaka - przepis mojej cioci

pyszne

Odsłon: 10158

>60 min
4
Więcej przepisów

Przepisy Dania główne

smaker
smaker
Dania główne

Placki z cukinii bez mąki

Dania główne Placki z cukinii bez mąki

Placki z cukinii bez mąki są idealną propozycją na obiad dla tych, którzy nie...

Odsłon: 96

30 min
1
wini77
wini77
Dania główne

Pierś z kurczaka w fasolce szparagowej

Dania główne Pierś z kurczaka w fasolce szparagowej

Piersi z kurczaka, można przyrządzić w bardzo krótkim czasie na wiele sposobó...

Odsłon: 78

30 min
3
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Dania główne

Kurczak worcester

Dania główne Kurczak worcester

Smak tego dania bardzo dobrze pasuje do różnych dodatków typu ryż, kasza lub...

Odsłon: 160

60 min
2
wałek
wałek
Desery

Pierogi z truskawkami

Desery Pierogi z truskawkami

W sezonie truskawkowym pierogi nadziewane świeżymi, słodkimi truskawkami i po...

Odsłon: 105

60 min
1
wmk
wmk
Pieczywo

Chleb pszenno-żytni z ziemniakami

Pieczywo Chleb pszenno-żytni z ziemniakami

Nigdy jeszcze nie piekłem chleba z gotowanymi ziemniakami. Dzisiaj nadszedł c...

Odsłon: 44

>60 min
2
smaker
smaker
Desery

Ciasto oszczędne

Desery Ciasto oszczędne

Czemu ten deser to ciasto oszczędne? Bo do jego przygotowania możesz wykorzys...

Odsłon: 37174

30 min
84
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka ziemniaczana z pietruszką i ogórkiem

Sałatki Sałatka ziemniaczana z pietruszką i ogórkiem

Pyszna sałatka ziemniaczana z rzodkiewką , ogórkiem i zieloną pietruszką idea...

Odsłon: 1016

30 min
5
Bobby
Bobby
Desery

Ciasto filo z białym serem

Desery Ciasto filo z białym serem

Ciasto filo to bardzo cienkie ciasto zrobione z mąki, wody i odrobiny oleju....

Odsłon: 1165

>60 min
8
Dania główne

Musaka

Autor:
agniesia76
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1,5 kg bakłażanów
  • 70 dag ziemniaków
  • 60 dag mięsa mielonego wołowo wieprzowe
  • 2 duże cebule
  • 2 papryki zielone
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 60 dag przecieru z pomidorów (lub świeże bez skórki przetarte)
  • 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego

Sposób przygotowania:

1

Umyte, ale nie obrane bakłażany (młodych nie trzeba obierać) pokrój w średniej grubości talarki, skosztuj odrobinę miąższu. Posól plastry, ułóż w durszlaku i odstaw, żeby obciekły z gorzkiego soku. Po mniej więcej półgodzinie opłucz je pod bieżącą zimną wodą i osusz na papierowym ręczniku. Oliwę mocno rozgrzej na dużej patelni. Nie zastępuj jej żadnym innym olejem, nawet bardzo szlachetnym, bo oliwa w dużej mierze decyduje o greckim charakterze i wspaniałym smaku tej potrawy. Smaż bakłażany partiami na złoty kolor, osączaj z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku i przekładaj na talerz. Po usmażeniu wszystkich powinno ci pozostać jeszcze ze 2-3 łyżki oliwy, która przyda ci się za chwilę. Jeśli zdecydowałaś się wybrać polecaną przeze mnie wersję z ziemniakami, zacznij od nich. Pokrój ziemniaki w talarki i smaż na oleju jak bakłażany aż się zrumienią.

2

Przygotuj mięso mielone Pomidory płyciutko natnij na krzyż na czubkach ostrym nożem, włóż łyżką na minutę do garnka z wrzątkiem, a potem przełóż je na durszlak, przelej zimną bieżącą wodą i osącz. Pokrój obrane pomidory na cząstki i, lekko ściskając każdą z nich nad zlewem, pozbądź się nasion, a miąższ przełóż do miseczki. Obrane cebule pokrój w kostkę, posiekaj czosnek i podsmaż razem w płaskim rondlu, delikatnie mieszając, na pozostałej oliwie. Kiedy cebula nabierze złotej barwy, włóż mięso i smaż, cały czas mieszając i jednocześnie rozdzielając je widelcem, żeby nie zbiło się w grudki. Jak tylko mielone lekko zbrązowieje, dodaj pomidory i koncentrat, wymieszaj wszystko i posól do smaku. Duś farsz na malutkim ogniu pod przykryciem około 20 min. Na 2-3 min przed zdjęciem z ognia dopraw do smaku przeciśniętym przez praskę czosnkiem i ziołami (ideałem byłyby świeże) oraz pieprzem.

3

Sos beszamelowy 4 łyżki masła, 4 łyżki mąki, 3 szklanki mleka, Jogurt naturalny 2-3 żółtka, 4 łyżki startego twardego sera (np. mazdamera, cheddara, tylżyckiego), gałka muszkatołowa, pieprz, sól Rozpuść masło w garnku lub w płytkim rondlu, wsyp mąkę, mieszaj, aż dokładnie połączy się z tłuszczem. Po minucie smażenia zdejmij zasmażkę z ognia i rozprowadzaj wlewanym po trochu zimnym mlekiem, cały czas energicznie roztrzepując zawartość garnka rózgą lub trzepaczką. Znowu postaw rondel na ogniu, wymień rózgę na łyżkę, i nie przerywając mieszania, doprowadź sos do wrzenia dodać jogurt naturalny. Gotuj go powolutku, cały czas mieszając, a gdy wyraźnie zgęstnieje, dodaj połowę sera, dopraw szczyptą startej gałki, solą i pieprzem, wymieszaj i odstaw, żeby trochę ostygł. Na koniec zahartuj roztrzepane żółtka niewielką ilością gorącego sosu i wlej je powolutku do garnka, intensywnie ubijając rózgą do czasu, aż całkowicie połączą się z przygotowanym beszamel

4

Ułóż składniki w formie i zapiecz Włącz piekarnik i ustaw termostat na 190°C. Wysmaruj tłuszczem prostokątne naczynie żaroodporne średniej wielkości i ułóż w nim warstwami: kartofle, bakłażany, mięso, polej wszystko sosem. Jeżeli piekarnik zdążył się już nagrzać, wstaw musakę. Po upływie około 20 minut posyp ją resztą sera. Powinna się piec, aż wierzch się ładnie zrumieni.