Smaker
Boże Narodzenie na słono

Ossobuco, czyli włoski gulasz

06.02.2010 Odsłon: 393
5.0 (12 oceny)
60 min
3-4 os.
Olivia
Olivia

Smaczny pomysł na "Ossobuco, czyli włoski gulasz"

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Ciasta Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...

Odsłon: 5478

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą

Sałatki Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą

Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...

Odsłon: 979

15 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 1446

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 11927

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 5111

>60 min
24
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 1405

60 min
5
Dania główne
Ossobuco, czyli włoski gulasz
Autor:
Olivia
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 łyżki masła posiekane: 2 cebule
  • 3 marchewki oraz 2 łodygi selera ząbek czosnku
  • zmiażdżony
  • 1
  • 5 kg pokrojonej goleni wołowej z kością (mięso dusi się z kością)
  • łyżka mąki do oprószenia mięsa
  • 1/4 szklanki oleju
  • szklanka białego wytrawnego wina
  • szklanka dowolnego bulionu
  • puszka (400 g) pomidorów z zalewy
  • tymianek i liście laurowe
  • łyżeczka startej skórki z cytryny sól
  • pieprz świeża natka do posypania
Sposób przygotowania:
1

Rozgrzej piekarnik do 180 st. C. Rozpuść masło, podsmaż posiekane warzywa i czosnek (3 minuty). Przełóż do naczynia żaroodpornego.

2

Oprósz mięso mąką. Rozgrzej olej i zrumień mięso z obu stron (10 minut). Przełóż je do warzyw.

3

Wymieszaj w rondlu wino, bulion i pomidory z puszki, gotuj je razem 3 minuty. Polej sosem mięso i warzywa. Przypraw do smaku, dodaj skórkę cytrynową, liście laurowe i tymianek.

4

Przykryj naczynie i wstaw do piekarnika na 60 minut (lub dłużej, bo mięso musi być miękkie). W połowie czasu zamieszaj mięso. Gotowe posyp natką.Źródło: Olivia