Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Smaczny pomysł na "Ossobuco, czyli włoski gulasz"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
REKLAMA
Dania główne
Ossobuco, czyli włoski gulasz
Olivia
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 łyżki masła posiekane: 2 cebule
- 3 marchewki oraz 2 łodygi selera ząbek czosnku
- zmiażdżony
- 1
- 5 kg pokrojonej goleni wołowej z kością (mięso dusi się z kością)
- łyżka mąki do oprószenia mięsa
- 1/4 szklanki oleju
- szklanka białego wytrawnego wina
- szklanka dowolnego bulionu
- puszka (400 g) pomidorów z zalewy
- tymianek i liście laurowe
- łyżeczka startej skórki z cytryny sól
- pieprz świeża natka do posypania
Sposób przygotowania:
1
Rozgrzej piekarnik do 180 st. C. Rozpuść masło, podsmaż posiekane warzywa i czosnek (3 minuty). Przełóż do naczynia żaroodpornego.
2
Oprósz mięso mąką. Rozgrzej olej i zrumień mięso z obu stron (10 minut). Przełóż je do warzyw.
3
Wymieszaj w rondlu wino, bulion i pomidory z puszki, gotuj je razem 3 minuty. Polej sosem mięso i warzywa. Przypraw do smaku, dodaj skórkę cytrynową, liście laurowe i tymianek.
4
Przykryj naczynie i wstaw do piekarnika na 60 minut (lub dłużej, bo mięso musi być miękkie). W połowie czasu zamieszaj mięso. Gotowe posyp natką.Źródło: Olivia