Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Soczysty i bardzo aromatyczny pieczony udziec z indyka to pyszne danie na lekki obiad. Musztarda francuska z całymi ziarnami gorczycy nadaje bardzo przyjemnego smaku i dodatkowo zapobiega wysychaniu mięsa w czasie pieczenia.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Udziec umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i wyciąć delikatnie ze środka kość. Z wierzchu ponacinać w kilku miejscach skórę tak, aby nie uszkodzić mięsa.
2
Czosnek obrać, przekroić wzdłuż i robiąc nożem dziurki naszpikować nim mięso od strony, gdzie nie ma skóry.
3
Udziec natrzeć z obu stron solą i pieprzem.
4
Z musztardy, oliwy, papryki, kolendry, miodu i soku z cytryny rozmieszać marynatę i posmarować nią indyka.
Brzegi udźca podwinąć pod spód, aby nadać mu kształt. Włożyć do brytfanki z pokrywką skórą do góry i odstawić na około godzinę.
5
Piec w piekarniku nagrzanym góra-dół do 190 stopni C pod przykryciem 60 minut, po czym odkryć, położyć na wierzch masło i piec bez przykrycia jeszcze 15 minut, aby się przyrumienił.
6
Z powstałego płynu po pieczeniu można zrobić sos, jeśli nie jest on zbyt mocno przypalony. Płyn przelać do rondelka, zagęścić śmietaną 30% i gotować, aż odpowiednio się zredukuje. Na koniec przyprawić do smaku pieprzem i solą.
Udziec świetnie smakuje podany na ciepło z ryżem lub schłodzony na kanapkach.
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Dania główne
Pieczone podudzia z indyka.
Pieczone w rękawie podudzia z indyka razem z ziemniakami.
Odsłon: 4417
13
35
12
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Napoje
Cytrynówka bengalska
Najwspanialsze lemoncello, trunek mocny i radosny. Uwaga, wchodzi jak soczek...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Czeska
- Polska
- Włoska
- Francuska
- Węgierska
- Śródziemnomorska
- Ukraińska
- Żydowska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Owoce
Odsłon: 219
4
Dania główne
Naleśniki z serem
Pyszne i delikatne naleśniki z chrupiącym brzegiem oraz serowym nadzieniem w...
Odsłon: 1373
16
Dania główne
Kurczak Kung Pao
Kurczak Kung Pao to danie azjatyckie, które wyróżnia się chrupkością kurczaka...
Odsłon: 152
1
Dania główne
Zapiekanka wiejska
Zapiekanka wiejska - czyli prosta zapiekanka ziemniaczana z boczkiem - to szy...
Odsłon: 218
2
1
Inne przepisy autora
Dodatki
Grecki sos tzatziki
Lekki i bardzo aromatyczny sos tzatziki na bazie jogurtu greckiego. W Grecji...
Odsłon: 432
5
Dania główne
Pierś kurczaka w pesto z suszonymi pomidorami i mozzarellą
Danie inspirowane typowymi smakami kojarzącymi się z Włochami. Pesto, suszon...
Odsłon: 10776
9
Desery
Batoniki czekoladowe z płatków owsianych bez pieczenia
Smaczny, zdrowy i pożywny deser, który posmakuje zarówno dzieciom, jak i osob...
Odsłon: 14219
37
Ostatnio komentowane przepisy
Napoje
Cytrynówka bengalska
Najwspanialsze lemoncello, trunek mocny i radosny. Uwaga, wchodzi jak soczek...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Czeska
- Polska
- Włoska
- Francuska
- Węgierska
- Śródziemnomorska
- Ukraińska
- Żydowska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Owoce
Odsłon: 219
4
Dania główne
Naleśniki z serem
Pyszne i delikatne naleśniki z chrupiącym brzegiem oraz serowym nadzieniem w...
Odsłon: 1373
16
Dania główne
Kurczak Kung Pao
Kurczak Kung Pao to danie azjatyckie, które wyróżnia się chrupkością kurczaka...
Odsłon: 152
1
Dania główne
Zapiekanka wiejska
Zapiekanka wiejska - czyli prosta zapiekanka ziemniaczana z boczkiem - to szy...
Odsłon: 218
2
1
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Pieczony udziec z indyka w musztardzie
Nemezja
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Udziec z indyka 1,5 kg
- Musztarda francuska z całymi ziarnami gorczycy 3 łyżki
- Czosnek 3 ząbki
- Kolendra 1 łyżka
- Papryka słodka 1 łyżeczka
- Miód naturalny 1/2 łyżeczki
- Oliwa z oliwek 1 - 2 łyżki
- Sok z cytryny lub limonki 1 łyżeczka
- Sól 1 łyżka
- Masło 1 łyżka
- Pieprz 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
1
Udziec umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i wyciąć delikatnie ze środka kość. Z wierzchu ponacinać w kilku miejscach skórę tak, aby nie uszkodzić mięsa.
2
Czosnek obrać, przekroić wzdłuż i robiąc nożem dziurki naszpikować nim mięso od strony, gdzie nie ma skóry.
3
Udziec natrzeć z obu stron solą i pieprzem.
4
Z musztardy, oliwy, papryki, kolendry, miodu i soku z cytryny rozmieszać marynatę i posmarować nią indyka. Brzegi udźca podwinąć pod spód, aby nadać mu kształt. Włożyć do brytfanki z pokrywką skórą do góry i odstawić na około godzinę.
5
Piec w piekarniku nagrzanym góra-dół do 190 stopni C pod przykryciem 60 minut, po czym odkryć, położyć na wierzch masło i piec bez przykrycia jeszcze 15 minut, aby się przyrumienił.
6
Z powstałego płynu po pieczeniu można zrobić sos, jeśli nie jest on zbyt mocno przypalony. Płyn przelać do rondelka, zagęścić śmietaną 30% i gotować, aż odpowiednio się zredukuje. Na koniec przyprawić do smaku pieprzem i solą. Udziec świetnie smakuje podany na ciepło z ryżem lub schłodzony na kanapkach.
Przepisy Dania główne
Dania główne
Burgery wołowe z grilla
Dania główne
Bryzol
Dania główne
Chłopski garnek z kiełbasą i ziemniakami
Dania główne
Tarta ze szparagami
Burgery wołowe z grilla
Aromatyczna klasyka. Jak zwykle dania grillowe powinny być wyraziste, łatwe i...
Odsłon: 30
Bryzol
Obowiązkowa pozycja na stołówkach pracowniczych i barach w czasach PRLu
Odsłon: 502