Dania główne Przepis na:
pierogi ruskie
Przepisów i artykułów: 1 Ocena: 111
Dodano: 07.11.2007
Odsłon: 5703
pierogi są daniem łatwym do zrobienia, choć pochłaniają sporo czasu i energii ;D
ale co to za satysfakcja zjeść je własnoręcznie przygotowane!
Składniki
- składniki na ciasto:
- mąka, 3 szklanki
- masło, 1 łyżka stołowa
- sól, 1/2 łyżki stołowej
- wrząca woda, 1 szklanka
- składniki na farsz:
- ugotowane ziemniaki (wystudzone!), 1 kg
- twaróg, 150 g
- cebule, 2
- vegeta / kucharek, 1 łyżeczka
- sól, pieprz, do smaku
- żółtko jaja, 1
| 3-4 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
FARSZ: Drobno pokrojoną cebulę należy zeszklić na maśle lub oliwie, doprawiając wegetą. Mieszamy z pozostałymi składnikami na farsz, mielimy w maszynce do mięsa i przyprawiamy na ostro. Na koniec dodajemy żółtko jajka. CIASTO: Składniki na ciasto zalewamy wrzątkiem i mieszamy drewnianą łyżką. Wyrabiamy je do momentu, aż zrobi się elastyczne. Na blacie rozwałkowujemy je na grubość ok 2 mm. Jeśli klei się do blatu - podsypujemy je delikatnie mąką. Z rozwałkowanego ciasto wycinamy szklanką kółka, układamy farsz i mocno sklejamy brzegi. Tak przygotowane pierogi wrzucamy na gotującą się wodę i gotujemy około 5-8 minut., dopóki nie wypłyną na wierzch. Można podawać z zrumienionym boczkiem, cebulą, posypać zieleniną lub podawać z surówką. Smacznego! Smacznego!
5558 odsłon
41
Komentarze do przepisu (4)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
avanitka 13 sierpnia 2010Zgłoś do usunięcia
ja zawsze do cista dodaje 1-2 jajka i nie wrzącą wodę lecz letnią, do farszu jako przyprawy dodaje sól, pieprz czarny i pieprz ziołowy0 Kto głosował? | Odpowiedz
Elkamor 30 sierpnia 2009Zgłoś do usunięcia
Po pierwsze mielenie zarówno ziemniaków jak i sera przez maszynkę do ruskich pierogów to po prostu .............profanacja tej potrawy!! Dodanie do farszu zarówno Vegety jak i Kucharka niestety ewidentnie psuje smak ruskich pierogów.Zapewne ktoś ten przepis na swój własny sposób zmodyfikował,oprócz tego taka ilość sera w proporcji do ziemniaków to będzie przysłowiowa kropla w morzu!!Pozdrawiam
0 Kto głosował? | Odpowiedz
Joanik 07 sierpnia 2008Zgłoś do usunięcia
zrobiłam i nie wyszło. Wyszły jakieś "kluchy" rozgotowane i cudem jest to, że to ciasto po wżuceniu do wody wypłynęło po pewnym czasie na wierzch. Poza tym wyszło za mało ciasta i zostało mi bardzo dużo farszu ( w sumie naszczęście, bo to uratowało mi obiad...po tym jak dodałam go do innego ciasta...) Po tym przepisie zraziłam się do robienia pierogów, następne, o ile będą, zrobie z innego, sprawdzonego przepisu... :(0 Kto głosował? | Odpowiedz
2206WL 23 lipca 2008Zgłoś do usunięcia
szukam przepisu na kluski na parze moze ktos zna to jest pyszne z zasmazana kapusta0 Kto głosował? | Odpowiedz