Piersi z kurczaka ze szpinakiem w cieście francuskim

Przygotowanie

1. 

   Cebulę pokroić w kostkę i wrzucić na rozgrzaną patelnię. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Kiedy cebula się zeszkli, dodać szpinak i dokładnie wszystko wymieszać. Przykryć patelnię pokrywką i dusić przez 10 min.

2. 

   Ser feta wyjąć z opakowania i pokroić w grubą kostkę (dzięki temu łatwiej będzie można go połączyć ze szpinakiem). Dodać do podduszonego wcześniej szpinaku. Mieszać na małym ogniu tak długo, aż wszystko ładnie się połączy. Odstawić.

   
3. 

   Pierś z kurczaka pokroić dokładnie tak samo jakbyśmy robiły zwykłe kotlety. Mięso rozbić i posypać z każdej strony solą i pieprzem. Można wstawić je na chwilkę do lodówki, będą bardziej zwarte.

4. 

   Jeśli mamy mrożone ciasto francuskie, należy wyjąć je z zamrażalnika 1 godzinę przed przygotowaniem dania. Ciasto wyjąć z opakowania i rozłożyć na posypanym mąką blacie (żeby nie przywarło). Delikatnie rozwałkować ciasto (ale nie może być zbyt cienkie). Dzielimy je na tyle części, ile wyszło nam kotletów z piersi. Ja miałam 8 kotletów, więc wykroiłam z ciasta 8 kwadratów.

5. 

   Bierzemy "kotlet" z kurczaka i smarujemy go na całości farszem ze szpinakiem (niezbyt grubo). Następnie zwijamy jak roladkę i wyrównujemy brzegi (jeśli coś wycieka, nie przejmujemy się, bo potem i tak zawiniemy to w ciasto francuskie). Gotową roladkę kładziemy na wycięty kwadrat z ciasta. Naciąć boki w paseczki tak, aby środek pozostał w całości, a paskami można było zawinąć kurczaka. Roladkę zawinąć ciastem, krzyżując paski od góry. To samo robimy z każdą roladką. Układamy na wysmarowanej olejem blasze. Wkładamy do piekarnika i pieczemy 30-40 min w temperaturze 180 stopni C.
   
   SMACZNEGO!!!!!!!!!!!!! :)