Smaker
Karnawał

Saltimbocca

17.12.2009 Odsłon: 32
5.0 (5 oceny)
60 min
3-4 os.
Swiat_Kobiety
Swiat_Kobiety

Przepis wart wypróbowania: "Saltimbocca"

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Pieczywo

Chlebek ze szpinakiem

Pieczywo Chlebek ze szpinakiem

Domowy chlebek ze szpinakiem możesz zjeść na śniadanie, lunch lub formie ciep...

Odsłon: 7270

>60 min
8
wałek
wałek
Zupy

Ogórkowa

Zupy Ogórkowa

Nasza ulubiona zupa. Jedna z najsmaczniejszych zup w kuchni polskiej. Wyrazis...

Odsłon: 2799

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 7753

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Dania główne Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Zdrowa zapiekanka. Łatwa w wykonaniu.

Odsłon: 3485

15 min
17

Przepis dnia

maddalena
maddalena
Desery

Ciasto tortowe z malinami

Desery Ciasto tortowe z malinami

Smaczne i lekkie ciasto z malinami,galaretką i kremem cappucino. Przepisna bl...

Odsłon: 1083

>60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

deser ryżowy z jabłkami

Desery deser ryżowy z jabłkami

Deser, który z powodzeniem może zastąpić kolację. Najlepiej smakuje jeszcze g...

Odsłon: 2395

60 min
4
Dania główne
Saltimbocca
Autor:
Swiat_Kobiety
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 4 sznycle cielęce
  • garść listków szałwii
  • 4 plastry szynki dojrzewającej
  • 2 łyżki mąki
  • po 2 łyżki oleju i masła
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 200 ml wytrawnego białego wina
  • sól
  • pieprz
Sposób przygotowania:
1

Kawałki cielęciny opłucz, osusz. Przykryj folią spożywczą i delikatnie rozbij. Plastry mięsa powinny mieć grubość ok. 3 mm. Każdy kawałek oprósz pieprzem.

2

Na plastrach cielęciny układaj po 2-3 listki szałwii. Przykryj plastrem szynki, złóż na pół. Na wierzchu każdego kotlecika przypnij wykałaczką po listku szałwii. Mąkę wysyp na talerz, osól. Mięso lekko obtocz w mące, strząsając jej nadmiar.

3

Na dużej patelni rozgrzej olej z masłem. Czosnek obierz, drobno posiekaj, wrzuć na patelnię i bardzo krótko przesmaż. Wlej 2/3 porcji białego wina, odparuj część alkoholu. Włóż na patelnię sznycle cielęce.

4

Smaż mięso po ok. 3 min z każdej strony. Włóż do rondla. Na patelnię wlej resztę wina, zagotuj. Przelej do rondla z mięsem. Duś kilka minut. Dopraw solą oraz pieprzem. Podawaj np. z makaronem.

5

Czas ok. 25 min; porcja – 310 kcal, cena 4,30 zł.

6

Nie dostałaś w sklepie cielęciny? Smaczna saltimbocca wyjdzie również z delikatnego mięsa drobiowego, np. z piersi kurczaka. Danie możesz przygotować także z większej polędwiczki wieprzowej.

7

Makaron zyska oryginalny wygląd, jeśli podasz go razem ze wstęgami blanszowanego pora.Źródło: Świat kobiety