Smaker

Śródziemnomorski rarytas z żeberek

28.02.2010 Odsłon: 48
5.0 (12 oceny)
60 min
3-4 os.
Tina
Tina

Sprawdzony przepis na "Śródziemnomorski rarytas z żeberek"

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Zupy

Zupa pomidorowa z lanymi kluskami

Zupy Zupa pomidorowa z lanymi kluskami

Lekko słodkawa, w sam raz dla dzieci, taka jaką gotowała mama, na wywarze z d...

Odsłon: 3934

30 min
18
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Pieczywo

Serowo-czosnkowe chlebki Naan z patelni

Pieczywo Serowo-czosnkowe chlebki Naan z patelni

Jeśli lubisz domowe pieczywo, ale nie zawsze masz czas na rozgrzewanie piekar...

Odsłon: 10153

>60 min
19
smaker
smaker
Dania główne

Sznycle koperkowe

Dania główne Sznycle koperkowe

Sznycle koperkowe najlepiej smakują z ziemniakami puree, młodymi ziemniaczkam...

Odsłon: 1968

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 3320

>60 min
34

Przepis dnia

SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Pieczywo

Rwany chlebek czosnkowo-ziołowy.

Pieczywo Rwany chlebek czosnkowo-ziołowy.

Jeśli kochasz pieczywo czosnkowe jak ja to uwierz mi, że jest to najlepszy ch...

Odsłon: 1373855

>60 min
2943

Przepis dnia

SprytnaChochla
SprytnaChochla
Sałatki

Sałatka z salami, gruszką karmelizowaną i serem

Sałatki Sałatka z salami, gruszką karmelizowaną i serem

Pyszna i kolorowa sałatka idealna do pracy lub na lekką kolację. Słodka karme...

Odsłon: 1476

15 min
7
Dania główne
Śródziemnomorski rarytas z żeberek
Autor:
Tina
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 80 dag żeberek
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 cebule
  • 1 mały młody seler z nacią
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • po 1 łyżeczce majeranku
  • pieprzu ziołowego oraz słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki ziarenek kolendry
  • szczypta chili
  • 3 listki laurowe
  • 4 ziarenka ziela angielskiego
  • sól
  • 1–2 łyżki mąki pszennej
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Mięso umyj i osusz, pokrój na porcje. Natrzyj solą, pieprzem, papryką i chili. Przykryj i odstaw do lodówki na godzinę.

2

Cebule, marchewki i pietruszkę obierz, opłucz, osusz, pokrój w plasterki. Seler dokładnie umyj, przekrój wzdłuż (wraz z nacią).

3

Warzywa krótko podsmaż na 2 łyżkach oleju. Ziarenka kolendry utłucz w moździerzu lub wsyp je do plastikowego woreczka i rozbij tłuczkiem.

4

Mięso włóż do garnka razem z warzywami. Posyp majerankiem, kolendrą. Włóż nieobrane, ale przekrojone na pół ząbki czosnku, dodaj także listki laurowe i ziele angielskie. Zalej gorącą wodą lub bulionem tak, by płyn tylko zakrył mięso. Duś na wolnym ogniu, pod przykryciem, około 1,5 godziny. Ewentualnie dolej odrobinę wody. Gdy żeberka będą już miękkie, wyjmij je i przecedź sos. Wymieszaj go z mąką rozrobioną z 1/3 szkl. zimnej wody i chwilę podgotuj, mieszając, by zgęstniał. Sosem polej mięso. Przygotowane w ten sposób duszone żeberka najlepiej jest serwować z ziemniaczanym piure oraz sezonową jarzynową sałatką doprawioną ziołowym sosem winegret.Źródło: Tina