Smaker

Szafranowy Kurczak

10.11.2017 Odsłon: 815
5.0 (2 oceny)
>60 min
3-4 os.
taskus
taskus

Wyśmienite danie! Zaskoczy twoją rodzine i przyjaciól ! Ten pachnący, złocisty kurczak przekona do siebie nawet największe niejadki. Komponuje się doskonale z pieczonymi ziemniaczkami oraz warzywami.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 947

60 min
4
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 344

30 min
1
smaker
smaker
Ciasta

Najlepsze ciasto cynamonowe

Ciasta Najlepsze ciasto cynamonowe

Najlepsze, najprostsze i najszybsze do zrobienia ciasto cynamonowe. Wystarczy...

Odsłon: 5105

30 min
8
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Roladki z polędwicy wieprzowej

Dania główne Roladki z polędwicy wieprzowej

Delikatna polędwica wieprzowa, aromatyczne dodatki , to super danie obiadowe.

Odsłon: 150

30 min
2

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort czekoladowo-orzechowy

Ciasta Tort czekoladowo-orzechowy

Polecam. Duży tort o wyrazistym smaku. Pasuje na każdą okazję.

Odsłon: 2686

>60 min
45
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 21557

60 min
15
Dania główne
Szafranowy Kurczak
Autor:
taskus
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 duży kurczak
  • 8 ząbków czosnku
  • 5 ziemniaków
  • 2x szczypta szafranu
  • 2 łyzki masła
  • opcjonalnie chilli
  • Tymianek
  • 2 lyzki oleju
  • 250 ml bulionu
Sposób przygotowania:
1

Nastawić piekarnik na 180 °C. Wytnij z kurczaka kręgosłup i rozplasz ( w razie wątpliwosci, proszę popatrzec na zdjęcia ). Umyj kurczaka i wysusz go lekko ręcznikiem papierowym. Masło wymieszaj z 4 ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę oraz pierwsza szczypta szafranu (opcjonalnie można dodać chilli). Doprawić sola i pieprzem wedle uznania. Odstawić mieszankę na czas obierania ziemniaków. Skroić ziemniaki w talarki. Wyłożyć brytwankę talarkami. Pozostały czosnek dorzucić do talarków, polać oliwa, druga szczypta szafranu oraz posypać tymiankiem. Sól i pieprz wedle uznania.

2

Miękkie masło z szafranem wymieszać aby uzyskać piękny żółty kolor. Teraz delikatnie podnieś skórę kurczaka i zacznij wcierać masło w mięso aż cały kurczak będzie dokładnie natarty. Jeżeli zostało ci jakieś masło możesz natrzeć nim skórę na piersiach kurczaka.

3

Przygotuj 250ml bulionu najlepiej z kurczaka, ale może tez być warzywny. Jeżeli masz domowy bulion jak najbardziej go użyj. Jeżeli jedyne co masz to kostkę bulionowa to tez będzie smacznie. Nalej bulionu na ziemniaki tak aby były w połowie zanurzone. Jeżeli poziom bulionu obniży sie znacznie w czasie pieczenia dodaj więcej, żeby ziemniaczki nam nie wyschły. Włóż kurczaka do brywtanki, na ziemniaki i wsadź do nagrzanego piekarnika na 1godz 20 min, sprawdzając po 45min stan kurczaka.

4

Po 1 godzinie i 20 minutach wyciągnij kurczaka i pozwól mu odetchnąć przez 10 min - dzięki temu nasz kurczak będzie soczysty. Jeżeli skórka kurczaka nie jest wystarczająco chrupiąca, nastaw piekarnik na 240 °C z termo-obiegiem i wsadzać kurczaka z powrotem do piekarnika na 5-10 minut aż skorka będzie złocista i chrupiąca! Smacznego :) Tak pięknie upieczonego kurczaka można podawać z surówką, sałatką lub pieczonymi warzywami np. marchewka, dynia.