Smaker

Szafranowy Kurczak

10.11.2017 Odsłon: 795
5.0 (2 oceny)
>60 min
3-4 os.
taskus
taskus

Wyśmienite danie! Zaskoczy twoją rodzine i przyjaciól ! Ten pachnący, złocisty kurczak przekona do siebie nawet największe niejadki. Komponuje się doskonale z pieczonymi ziemniaczkami oraz warzywami.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Sernik z mlekiem skondensowanym

Ciasta Sernik z mlekiem skondensowanym

Sernik jest delikatny, puszysty, a do jego przygotowania potrzebujemy cztery...

Odsłon: 139

30 min
4
wałek
wałek
Zupy

Rosół świąteczny na rurze wołowej

Zupy Rosół świąteczny na rurze wołowej

Proponujemy rosół gotowany na kościach wołowych szpikowych zwanych potocznie...

Odsłon: 218

15 min
6
smaker
smaker
Desery

Trufle z kaszy jaglanej

Desery Trufle z kaszy jaglanej

Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz rezygnować ze zdrowych wyb...

Odsłon: 1015

30 min
6

Przepis dnia

MazPrzyGarach
MazPrzyGarach
Ciasta

Ciasto rurociąg bez pieczenia

Ciasta Ciasto rurociąg bez pieczenia

Dzisiaj przychodzę do Was z prostym przepisem na pyszny deser. Tym razem na n...

Odsłon: 5331

60 min
12
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

kisiel owocowy z jogurtem

Desery kisiel owocowy z jogurtem

Przyjemny w wykonaniu i fantastyczny w smaku kisiel ze śliwek i jabłek posypa...

Odsłon: 512

>60 min
6

Przepis dnia

agnieszkacrow
agnieszkacrow
Dania główne

Prosta lazania

Dania główne Prosta lazania

Lazania wbrew pozorom jest bardzo prostym daniem. Ta doskonała uczta kulinarn...

Odsłon: 666489

60 min
1289
Dania główne
Szafranowy Kurczak
Autor:
taskus
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 duży kurczak
  • 8 ząbków czosnku
  • 5 ziemniaków
  • 2x szczypta szafranu
  • 2 łyzki masła
  • opcjonalnie chilli
  • Tymianek
  • 2 lyzki oleju
  • 250 ml bulionu
Sposób przygotowania:
1

Nastawić piekarnik na 180 °C. Wytnij z kurczaka kręgosłup i rozplasz ( w razie wątpliwosci, proszę popatrzec na zdjęcia ). Umyj kurczaka i wysusz go lekko ręcznikiem papierowym. Masło wymieszaj z 4 ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę oraz pierwsza szczypta szafranu (opcjonalnie można dodać chilli). Doprawić sola i pieprzem wedle uznania. Odstawić mieszankę na czas obierania ziemniaków. Skroić ziemniaki w talarki. Wyłożyć brytwankę talarkami. Pozostały czosnek dorzucić do talarków, polać oliwa, druga szczypta szafranu oraz posypać tymiankiem. Sól i pieprz wedle uznania.

2

Miękkie masło z szafranem wymieszać aby uzyskać piękny żółty kolor. Teraz delikatnie podnieś skórę kurczaka i zacznij wcierać masło w mięso aż cały kurczak będzie dokładnie natarty. Jeżeli zostało ci jakieś masło możesz natrzeć nim skórę na piersiach kurczaka.

3

Przygotuj 250ml bulionu najlepiej z kurczaka, ale może tez być warzywny. Jeżeli masz domowy bulion jak najbardziej go użyj. Jeżeli jedyne co masz to kostkę bulionowa to tez będzie smacznie. Nalej bulionu na ziemniaki tak aby były w połowie zanurzone. Jeżeli poziom bulionu obniży sie znacznie w czasie pieczenia dodaj więcej, żeby ziemniaczki nam nie wyschły. Włóż kurczaka do brywtanki, na ziemniaki i wsadź do nagrzanego piekarnika na 1godz 20 min, sprawdzając po 45min stan kurczaka.

4

Po 1 godzinie i 20 minutach wyciągnij kurczaka i pozwól mu odetchnąć przez 10 min - dzięki temu nasz kurczak będzie soczysty. Jeżeli skórka kurczaka nie jest wystarczająco chrupiąca, nastaw piekarnik na 240 °C z termo-obiegiem i wsadzać kurczaka z powrotem do piekarnika na 5-10 minut aż skorka będzie złocista i chrupiąca! Smacznego :) Tak pięknie upieczonego kurczaka można podawać z surówką, sałatką lub pieczonymi warzywami np. marchewka, dynia.