Smaker

Tarta z grzybami leśnymi

17.10.2013 Odsłon: 13519
5.0 (18 oceny)
60 min
>6 os.
DomoweWypieki
DomoweWypieki

Tarta z grzybami, bekonem i świeżą natką pietruszki - pyszna:).

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 552

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4657

15 min
17
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7738

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 456

15 min
16
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1691

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 27

15 min
4
Dania główne
Tarta z grzybami leśnymi
Autor:
DomoweWypieki
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 225 g maki pszennej
  • 150 g masła
  • 1 żółtko
  • szczypta soli
  • łyżka zmielonych grzybów suszonych (na proszek)
  • 250 g leśnych grzybów (u mnie podgrzybki)
  • 30 g masła
  • 150 g cebuli
  • 3/4 szklanki wody
  • 80 g boczku
  • 200 ml śmietany kremówki 36%
  • 2 jajka, 1 białko (pozostałe z ciasta kruchego)
  • łyżka posiekanej natki pietruszki
  • pieprz, sól
Sposób przygotowania:
1

Ciasto kruche: Mąkę, zmielone grzyby, sól i masło posiekać na stolicy na drobny „piasek”. Dodać żółtko i szybko zagnieść. Gotowe ciasto włożyć do lodówki na ok. 45 minut. Ciasto rozwałkować i wyłożyć na dno formy na tartę (najlepiej z wyjmowanym dnem) o średnicy 23,5 cm wysmarowanej wcześniej masłem. Wyrównać, po nakłuwać widelcem. Na ciasto wyłożyć papier do pieczenia, na papier wysypać kulki ceramiczne, które obciążą ciasto (może być fasola, ryż). Ciasto wstępnie piec w temperaturze 180ºC przez 15 minut. Następnie usunąć papier i piec dalej 5-10 minut, do lekkiego zbrązowienia spodu.

2

Nadzienie: Grzyby oczyścić i pokroić w plastry. Na patelni roztopić masło, dodać posiekaną w kostkę cebulę i zeszklić na złoty kolor. Dodać grzyby i zalać wodą – 2/3 szklanki (w razie potrzeby dolać więcej). Całość dusić ok. 30 minut pod przykryciem, a koleje 15 minut bez pokrywy. Woda powinna całkowicie odparować, a grzyby powinny puścić tzw.”klej”. Po ostudzeniu doprawić solą i pieprzem. Boczek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni. Odstawić do wystygnięcia. Jajka, białko, śmietanę, boczek i natkę pietruszki razem wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.Grzyby wyłożyć na upieczony i ostudzony spód. Masę śmietanową wylać na warstwę grzybów. Tartę wstawić do piekarnika i piec przez 30 – 35 minut, aż masa się zetnie. Lekko przestudzić i dopiero wówczas pokroić. Smacznego! Więcej zdjęć i przepis znajdziecie na: http://domowe-wypieki.com/tarta-z-grzybami-lesnymi/