Smaker
Ankieta - książka kucharska

Winno-tymiankowe gęsie udka z białą fasolą

09.05.2008 Odsłon: 33
5.0 (11 oceny)
60 min
3-4 os.
Tina
Tina

Sprawdzony przepis na "Winno-tymiankowe gęsie udka z białą fasolą"

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik z mąki żytniej bez masła

Ciasta Piernik z mąki żytniej bez masła

Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...

Odsłon: 1551

>60 min
28
agnes72
agnes72
Desery

Biszkopt kakaowy z 8 jaj bez proszku do pieczenia z pysznym kremem budyniowo-makowym

Desery Biszkopt kakaowy z 8 jaj bez proszku do pieczenia z pysznym kremem budyniowo-makowym

Dzień dobry mam dziś dla was przepis na pyszny biszkopt bez proszku do piecze...

Odsłon: 1304

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik zagrodowy

Desery Sernik zagrodowy

Sernik zawsze dobry. Polecam.

Odsłon: 1375

30 min
9
ErJot
ErJot
Sałatki

Sałatka ryżowa z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka ryżowa z wędzonym kurczakiem

Prosta, pyszna i pożywna sałatka, której podstawowymi składnikami są: ryż i w...

Odsłon: 2546

30 min
3
wałek
wałek
Ciasta

Makowiec na kruchym spodzie

Ciasta Makowiec na kruchym spodzie

Świąteczny makowiec na kruchym spodzie, z polewą czekoladową. Przepyszne bożo...

Odsłon: 1256

60 min
7
smaker
smaker
Śniadania

Omlet z jabłkiem

Śniadania Omlet z jabłkiem

Doskonała propozycja na słodkie śniadanie lub podwieczorek - puszysty omlet z...

Odsłon: 99545

15 min
120
Dania główne
Winno-tymiankowe gęsie udka z białą fasolą
Autor:
Tina
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 25 dag suszonej białej fasoli moczonej przez noc w zimnej wodzie
  • 4 większe gęsie udka
  • 2 cebule
  • 40 dag marchewki
  • 6–7 łyżek smalcu z gęsi
  • 200 ml wytrawnego czerwonego wina
  • 8 gałązek tymianku
  • 3 liście laurowe
  • 1 łyżka koncentratu pomido rowego
  • 2 łyżki oleju
  • czarny pieprz mielony
  • cukier
  • sól
Sposób przygotowania:
1

Udka gęsie opłucz, oczyść, osusz na papierowym ręczniku. Natrzyj solą i ułóż w brytfannie do pieczenia. Naczynie przykryj i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 175 st. Piecz ok. 140 min.

2

W tym czasie namoczoną fasolę opłucz zimną wodą na sitku. Wsyp do garnka, wlej 500 ml świeżej zimnej wody. Gotuj na małym ogniu ok. 90 min. Gdy będzie miękka, odcedź ją na durszlaku.

3

Obierz i posiekaj cebulę. Marchewki również obierz, umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Tymianek opłucz, osusz. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Zeszklij na nim cebulę. Wsyp marchewkę, krótko obsmaż. Dołóż liście laurowe oraz całe gałązki tymianku. Dodaj koncentrat pomidorowy, smalec z gęsi oraz wino.

4

Wszystkie na patelni dokładnie wymieszaj, przypraw solą, pieprzem oraz szczyptą cukru. Gdy sos zawrze, zmniejsz płomień pod patelnią i gotuj 10 min.

5

Przygotowanym tak gorącym sosem polej gęsie udka godzinę przed końcem pieczenia. Ok. 15 min przed końcem dołóż natomiast ugotowaną fasolę i delikatnie wymieszaj ją z sosem w brytfannie.Źródło: Tina