Wytrawne ciasto ziemniaczane

Przygotowanie

1. 

   Ziemniaki obierz, pokrój w plasterki. Krótko obgotuj z dodatkiem szczypty soli (ok. 5 minut). Odlej i lekko przestudź. Dymki ze szczypiorkiem oraz czerwoną cebulę obierz, posiekaj.

2. 

   Wymieszaj w misce z ziemniakami. Dodaj 3 łyżki śmietany. Dopraw całość do smaku solą oraz sporą szczyptą czarnego mielonego pieprzu.

3. 

   Ciasto francuskie rozmroź (najlepiej wyjmij je z zamrażalnika dzień wcześniej i pozostaw na półce w lodówce). Rozłóż na stolnicy lub blacie i wytnij dwa duże koła. Jednym wylep dno oraz brzegi okrągłej formy.

4. 

   Rozłóż masę ziemniaczaną. W drugim kole wytnij na środku niewielki otwór. Przykryj farsz, zlep brzegi. Wierzch posmaruj rozmąconym jajkiem.

5. 

   Piecz ok. 20 min w 200 st. Wymieszaj resztę jajek i śmietany, dopraw do smaku. Wlej przez otwór w cieście. Piecz jeszcze 20 minut.
   
   Źródło: Świat kobiety