Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
PROSTA i SMACZNA zapiekanka ziemniaczana do zrobienia przez "nie kucharzy". Trudności może przysporzyć sos, ale można z niego zrezygnować na rzecz np.: ketchupu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 69
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 45
2
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 69
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 45
2
REKLAMA
Dania główne
ZIEMNIACZANA ZAPIEKANKA KAWALERSKA
Hurragan76
> 60 min
1-2 osoby
Składniki
- ziemniaki, 6-8 średniej wielkości
- masło (koniecznie śmietankowe), nie całe pół kostki
- cebula (może być czerwona- polecam), 3-4 średniej wielkości
- boczek (najlepiej wędzony), kawałek, 4-5 grubych plastrów
- kiełbasa, 2-3 kawałki
- czosnek, 3-4 ząbki
- majeranek, ok.1 łyżeczka
- bazylia, ok.3 łyżeczki
- sól i pieprz, do przyprawienia
- olej lub oliwa, do smażenia
- białe wino gronowe, do podlania
- mąka tortowa, ok. 3 stołowe łyżki
- mleko (tłuste, polecam pół na pół ze śmietaną), nie całe pół szklanki
- oregano, ok. 1 łyżeczka
- ser żółty (najlepiej teardy), kawałek, zależy od tego czy lubimy mało czy dużo sera na zapiek
- kilka pomidorków koktajlowych, można sobie odpuścić
Sposób przygotowania:
1
ziemniaki obieramy, kroimy w plastry, zalewamy zimną wodą odstawiamy na później;
2
cebulę kroimy w krążki;
3
czosnek drobno siekamy;
4
boczek kroimy w grubą kostkę, a kiełbasę w plastry;
5
naczynie żaroodporne (blachę) smarujemy masłem, układamy w "dachówkę" (lub, po prostu, na płasko) połowę ilości ziemniaków;
6
ziemniaki oprószamy: 1/2 łyżeczki majeranku, 1 łyżeczką bazylii, solą, pieprzem i czosnkiem;
7
na ZIMNĄ patelnię wlewamy odrobinę oliwy lub oleju, wrzucamy kiełbasę i boczek, a następnie wysmażamy na wolnym ogniu, tak aby boczek zrobił się rumiany i wytopiło jak najwięcej tłuszczu;
8
wybieramy boczek z kiełbasą pozostawiając na patelni tłuszczyk i układamy je na ziemniakach (tłuszczyk będzie jeszcze potrzebny!!!);
9
na kiełbasie i boczku układamy warstwę cebuli;
10
na cebuli układamy pozostałe ziemniaki, oprószamy: 1/2 łyżeczki majeranku, 1 łyżeczką bazylii, solą, pieprzem;
11
po brzegu naczynia wlewamy 3 łyżki stołowe wody i 3łyżki stołowe wina (lub 6 wody);
12
naczynie przykrywamy (blachę przykrywamy folią aluminiową) i wstawiamy do rozgrzanego do 200''''C piekarnika, na około 30-35min; --- Teraz najtrudniejsze - S.O.S. ;) ---
13
podgrzewamy mleko do około 50-60''C i stawiamy "pod ręką";
14
"pod ręką" stawiamy również: mąkę w siteczku, przyprawy: po 1 łyżeczce bazylii i oregano, sól, pieprz;
15
do pozostałego na patelni tłuszczyku, wrzucamy około 1/4 kostki masła, i rozgrzewamy je na MAŁYM OGNIU;
16
jak masło się roztopi, intensywnie mieszając przesiewamy na patelnię mąkę (sztuka polega na tym aby NIE POROBIŁY SIĘ KLUCHY);
17
powoli, nie przerywając mieszania wlewamy mleko (NIE MOGĄ POROBIĆ SIĘ KLUCHY I SIĘ ZWAŻYĆ) (moja metoda polega na tym, że wsypuję odrobinę mąki, wlewam odrobinę mleka, znów wsypuję odrobinę mąki i znów odrobinę mleka i tak aż uzyskam pożądaną ilość i gęstość sosu)
18
dodajemy bazylię i oregano, doprawiamy solą i pieprzem;
19
odparowujemy sos aż będzie miał konsystencję gęstej śmietany (ciasta naleśnikowego), zdejmujemy patelnię z ognia;
20
sos musi być bez gródek i mieć jednolitą, aksamitną konsystencję gęstej śmietany - jeśli to nam się udało to w kuchni jesteśmy w stanie zrobić wszystko, a jeśli nie - zapiekanka będzie bez sosu.
21
po 30-35min (jak ziemniaki są miękkie) wyjmujemy zapiekankę z piekarnika - uwaga na oparzenia, zalewamy sosem posypujemy serem, a na wierzch układamy parę pomidorków koktajlowych;
22
naczynia nie przykrywamy, temperaturę piekarnika zmniejszamy do 180''C (jeśli jest funkcja górnego grilla to ją włączamy) i wstawiamy jeszcze na około 15min; - do zapiekanki polecam surówkę z kapusty pekińskiej lub sałatę ze śmietaną - SMACZNEGO