Smaker
Sezon na dynię

Kremowy czekoladowy deser

16.10.2019 Odsłon: 266
5.0 (1 oceny)
>60 min
3-4 os.
Monikazpiekarnika
Monikazpiekarnika

Ten przepis zrodził się z tego, co było w lodówce i w szafkach. Pewnego popołudnia naszło mnie na coś słodkiego. Przejrzałam zawartość domowego spichlerza i stworzyłam coś, co okazało się przepyszne. Mąż i teściowie w pół godziny zjedli wszystko (no dobrze, trochę im pomogłam), więc deseru bronić nie trzeba. Tym razem przygotowuję go w wersji bez alkoholu (matka karmiąca) i dodatku masy kajmakowej (po prostu tym razem nie mam jej w domu), ale w odpowiednim miejscu dopiszę także te dodatki. Deser jest przyjemnie kremowy, rozpływa się w ustach, do tego chrupiąca warstwa herbatnikowego spodu i lekka niczym chmurka bita śmietana…

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 38853

30 min
31
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 402

>60 min
4
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 168

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 375

>60 min
5
maddalena
maddalena
Dania główne

Kotlety z piersi kurczaka

Dania główne Kotlety z piersi kurczaka

Bardzo smaczne i wilgotne kotlety do obiadu.

Odsłon: 408

15 min
3
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach
Ciasta

Słonecznikowiec

Ciasta Słonecznikowiec

Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na pyszne ciasto, które ozdobi niejedną...

Odsłon: 9252

>60 min
8
Ciasta
Kremowy czekoladowy deser
Autor:
Monikazpiekarnika
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 150 g herbatników (spód)
  • 2-3 łyżki masła orzechowego (spód)
  • 2-3 łyżki masła (spód)
  • 2 łyżeczki kakao (spód)
  • 250 g serka mascarpone (krem)
  • 60 g gorzkiej czekolady (krem)
  • 60 g białej czekolady (krem)
  • 2 jajka (krem)
  • 40 g cukru pudru (krem)
  • 250 g śmietanki kremówki (śmietanka)
  • 2 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w odrobinie wrzącej wody i przestudzonej (śmietanka)
  • 1 łyżeczka cukru pudru (śmietanka)
  • Gorzkie kakao i posiekane orzeszki ziemne do dekoracji.
Sposób przygotowania:
1

Jajka dokładnie myjemy i zalewamy wrzątkiem, aby je sparzyć. Potem zalewamy zimną wodą.

2

Herbatniki umieszczamy w mikserze i dokładnie kruszymy.

3

Dodajemy masło, masło orzechowe i kakao, miksujemy do uzyskania w miarę jednolitej masy (okruszki będą widoczne).

4

Wysypujemy kruszonkę na wyłożoną papierem blachę (u mnie spora keksówka). Schładzamy w lodówce.

5

Oddzielamy białka od żółtek. żółtka miksujemy z cukrem pudrem na biały puch.

6

Dodajemy serek mascarpone i dokładnie mieszamy. [W wersji pierwotnej na tym etapie dodawałam nieco alkoholu – likieru śmietankowego lub advocatu]. Masę dzielimy na dwie porcje.

7

W kąpieli wodnej rozpuszczamy białą czekoladę, a w drugiej misce gorzką czekoladę. Jedną dodajemy do jednej miski z kremem, drugą – do drugiej.

8

Ubijamy pianę z białek i połowę dodajemy do kremu z białą czekoladą, a drugą połowę – do kremu z gorzką. Mieszamy delikatnie.

9

Na spód wykładamy najpierw krem z gorzką czekoladą, a na to krem z białą czekoladą i schładzamy w lodówce. [W pierwszej wersji na spód z herbatników rozsmarowałam jeszcze cienką warstwę ok. 4 łyżek masy kajmakowej]

10

W gorącej wodzie rozpuszczamy żelatynę i pozostawiamy do ostygnięcia. Ubijamy schłodzoną śmietanę z jedną łyżeczką cukru pudru. Do ubitej śmietany dodajemy żelatyne i miksujemy na wolnych obrotach.

11

Śmietanę wyciskamy za pomoca rękawa cukierniczego na kremy, posypujemy gorzkim kakao oraz posiekanymi drobno orzeszkami ziemnymi.

12

Przed podaniem kroimy. Deser można też przygotować warstwami w pucharkach.