Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ten przepis zrodził się z tego, co było w lodówce i w szafkach. Pewnego popołudnia naszło mnie na coś słodkiego. Przejrzałam zawartość domowego spichlerza i stworzyłam coś, co okazało się przepyszne. Mąż i teściowie w pół godziny zjedli wszystko (no dobrze, trochę im pomogłam), więc deseru bronić nie trzeba. Tym razem przygotowuję go w wersji bez alkoholu (matka karmiąca) i dodatku masy kajmakowej (po prostu tym razem nie mam jej w domu), ale w odpowiednim miejscu dopiszę także te dodatki. Deser jest przyjemnie kremowy, rozpływa się w ustach, do tego chrupiąca warstwa herbatnikowego spodu i lekka niczym chmurka bita śmietana…
REKLAMA
Przygotowanie
1
Jajka dokładnie myjemy i zalewamy wrzątkiem, aby je sparzyć. Potem zalewamy zimną wodą.
2
Herbatniki umieszczamy w mikserze i dokładnie kruszymy.
3
Dodajemy masło, masło orzechowe i kakao, miksujemy do uzyskania w miarę jednolitej masy (okruszki będą widoczne).
4
Wysypujemy kruszonkę na wyłożoną papierem blachę (u mnie spora keksówka). Schładzamy w lodówce.
5
Oddzielamy białka od żółtek. żółtka miksujemy z cukrem pudrem na biały puch.
6
Dodajemy serek mascarpone i dokładnie mieszamy. [W wersji pierwotnej na tym etapie dodawałam nieco alkoholu – likieru śmietankowego lub advocatu]. Masę dzielimy na dwie porcje.
7
W kąpieli wodnej rozpuszczamy białą czekoladę, a w drugiej misce gorzką czekoladę. Jedną dodajemy do jednej miski z kremem, drugą – do drugiej.
8
Ubijamy pianę z białek i połowę dodajemy do kremu z białą czekoladą, a drugą połowę – do kremu z gorzką. Mieszamy delikatnie.
9
Na spód wykładamy najpierw krem z gorzką czekoladą, a na to krem z białą czekoladą i schładzamy w lodówce. [W pierwszej wersji na spód z herbatników rozsmarowałam jeszcze cienką warstwę ok. 4 łyżek masy kajmakowej]
10
W gorącej wodzie rozpuszczamy żelatynę i pozostawiamy do ostygnięcia. Ubijamy schłodzoną śmietanę z jedną łyżeczką cukru pudru. Do ubitej śmietany dodajemy żelatyne i miksujemy na wolnych obrotach.
11
Śmietanę wyciskamy za pomoca rękawa cukierniczego na kremy, posypujemy gorzkim kakao oraz posiekanymi drobno orzeszkami ziemnymi.
12
Przed podaniem kroimy. Deser można też przygotować warstwami w pucharkach.
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Desery
Czekoladowy deser
W sprzedaży pojawiły się świeże i smaczne truskawki, więc można z nimi przygo...
Odsłon: 1433
3
9
Desery
Kremowy deser z truskawkami
Ostatnie dni mocno dają się we znaki pod względem upałów, dlatego dzisiaj mam...
Odsłon: 3484
12
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Pasta z bobu
Mój mąż uwielbia ugotowany bób w osolonej wodzie z dodatkiem ząbków czosnku....
Odsłon: 28
0
Przetwory
Młoda kapusta z papryka na zimę do słoików. Przepis babci.
Ta przepyszna sałatka z młodej kapusty i papryki świetnie nadaje się do wekow...
Odsłon: 152
6
0
0
3
Dania główne
Skrzydełka Kentucky
Skrzydełka w marynacie Kentucky, pieczone w woreczku, idealnie komponujące si...
Odsłon: 5847
34
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Pasta z bobu
Mój mąż uwielbia ugotowany bób w osolonej wodzie z dodatkiem ząbków czosnku....
Odsłon: 28
0
Przetwory
Młoda kapusta z papryka na zimę do słoików. Przepis babci.
Ta przepyszna sałatka z młodej kapusty i papryki świetnie nadaje się do wekow...
Odsłon: 152
6
0
0
3
Dania główne
Skrzydełka Kentucky
Skrzydełka w marynacie Kentucky, pieczone w woreczku, idealnie komponujące si...
Odsłon: 5847
34
REKLAMA
REKLAMA
Desery
Kremowy czekoladowy deser
Monikazpiekarnika
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 150 g herbatników (spód)
- 2-3 łyżki masła orzechowego (spód)
- 2-3 łyżki masła (spód)
- 2 łyżeczki kakao (spód)
- 250 g serka mascarpone (krem)
- 60 g gorzkiej czekolady (krem)
- 60 g białej czekolady (krem)
- 2 jajka (krem)
- 40 g cukru pudru (krem)
- 250 g śmietanki kremówki (śmietanka)
- 2 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w odrobinie wrzącej wody i przestudzonej (śmietanka)
- 1 łyżeczka cukru pudru (śmietanka)
- Gorzkie kakao i posiekane orzeszki ziemne do dekoracji.
Sposób przygotowania:
1
Jajka dokładnie myjemy i zalewamy wrzątkiem, aby je sparzyć. Potem zalewamy zimną wodą.
2
Herbatniki umieszczamy w mikserze i dokładnie kruszymy.
3
Dodajemy masło, masło orzechowe i kakao, miksujemy do uzyskania w miarę jednolitej masy (okruszki będą widoczne).
4
Wysypujemy kruszonkę na wyłożoną papierem blachę (u mnie spora keksówka). Schładzamy w lodówce.
5
Oddzielamy białka od żółtek. żółtka miksujemy z cukrem pudrem na biały puch.
6
Dodajemy serek mascarpone i dokładnie mieszamy. [W wersji pierwotnej na tym etapie dodawałam nieco alkoholu – likieru śmietankowego lub advocatu]. Masę dzielimy na dwie porcje.
7
W kąpieli wodnej rozpuszczamy białą czekoladę, a w drugiej misce gorzką czekoladę. Jedną dodajemy do jednej miski z kremem, drugą – do drugiej.
8
Ubijamy pianę z białek i połowę dodajemy do kremu z białą czekoladą, a drugą połowę – do kremu z gorzką. Mieszamy delikatnie.
9
Na spód wykładamy najpierw krem z gorzką czekoladą, a na to krem z białą czekoladą i schładzamy w lodówce. [W pierwszej wersji na spód z herbatników rozsmarowałam jeszcze cienką warstwę ok. 4 łyżek masy kajmakowej]
10
W gorącej wodzie rozpuszczamy żelatynę i pozostawiamy do ostygnięcia. Ubijamy schłodzoną śmietanę z jedną łyżeczką cukru pudru. Do ubitej śmietany dodajemy żelatyne i miksujemy na wolnych obrotach.
11
Śmietanę wyciskamy za pomoca rękawa cukierniczego na kremy, posypujemy gorzkim kakao oraz posiekanymi drobno orzeszkami ziemnymi.
12
Przed podaniem kroimy. Deser można też przygotować warstwami w pucharkach.
Przepisy Desery
Desery
JAGODZIANKI
Desery
Najlepsze ciasto z owocami
Desery
Mój mocno bakaliowy keks
Desery
Krucha szarlotka
JAGODZIANKI
Nie ma lata bez jagodzianek. Bardzo puszyste, delikatne ciasto, wypełnione le...
Odsłon: 138
Najlepsze ciasto z owocami
Ciasto z babcinego przepisu. Najlepiej smakuje z kwaśnymi owocami. Ja dodałam...
Odsłon: 1340