Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sprawdzony przepis na "Lekki mus porzeczkowy i ciasto porzeczkowe"
Powstała z potrzeby chwili, gdy został mi sos mięsny oraz kawałek kalafiora....
Odsłon: 4897
Prosty do zrobienia i niezwykle smaczny pasztet wielkanocny , wyśmienity na ś...
Odsłon: 1153
Kruche ciasto podpieczone, delikatną masą wyłożone, całość jeszcze raz zapiek...
Odsłon: 292
Prosty do zrobienia i niezwykle smaczny pasztet wielkanocny , wyśmienity na ś...
Odsłon: 1153
Kruche ciasto podpieczone, delikatną masą wyłożone, całość jeszcze raz zapiek...
Odsłon: 292
Składniki
Porzeczki umyć, część zostawić do dekoracji, resztę oszypułkować i zmiksować z cukrem. Śmietankę ubić z cukrem pudrem i delikatnie połączyć z mascarpone oraz purée porzeczkowym.
Żelatynę rozpuścić w małej ilości wrzątku i połączyć z musem porzeczkowym. Przelać do formy i wstawić do lodówki przynajmniej na godzinę. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i wylać na pergamin. Po schłodzeniu wycinać dekoracje i podawać z musem.
Można zrobić mus zarówno z czerwonych, jak i z czarnych porzeczek. Oczywiście, jeśli ktoś chce, może też dać dwa rodzaje.
<strong>Ciasto z bezą i porzeczkami</strong>
<strong> na 12 porcji:</strong>
<strong>Ciasto: 3 żółtka, 2/3 szklanki cukru, 1 torebka cukru waniliowego, 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 3 czubate łyżki masła, 5 łyżek mleka , 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 75 dag czerwonych porzeczek.
Masa bezowa: 3 białka, szczypta soli, 2 łyżki soku wyciśniętego z cytryny, 1 szklanka drobnego cukru. Dodatkowo: tłuszcz i bułka tarta do formy , listki świeżej melisy lub mięty.</strong>
Żółtka przelać do miseczki. Wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym. Utrzeć mikserem na puszystą, jasnokremową masę. Do ucieranej masy przesiewać stopniowo obydwa rodzaje mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia. Wymieszać. Dodać stopione i wystudzone masło, wlać mleko. Wszystko wymieszać.
Blachę posmarować cienką warstwą tłuszczu, oprószyć bułką tartą. Przełożyć ciasto, rozprowadzić równomiernie. Wstawić do piekarnika rozgrzanego wcześniej do temperatury 200°C. Piec ok. 15 minut. W tym czasie przygotować masę bezową.
Porzeczki opłukać, osączyć na sitku, osuszyć na ściereczce lub papierowym ręczniku. Schłodzone białka wymieszać z sokiem wyciśniętym z cytryny i solą. Ubić mikserem, powoli wsypując cukier.
Gdy piana będzie gęsta i szklista, wymieszać ją z porzeczkami. Ciasto wyjąć z piekarnika. Rozsmarować na nim przygotowaną masę bezową. Ponownie wstawić do piekarnika i piec jeszcze 20 minut.
Po wystudzeniu ciasto pokroić na kawałki. Każdą porcję udekorować listkiem melisy lub mięty.Źródło: Twoje Imperium
Przepisy Desery
Desery
Babka cytrynowa z lukrem mandarynkowym
Desery
Jajeczka – ciasteczka kakaowe
Desery
Ciasto wielkanocne - baranek
Desery
Słoneczne tartelki z nutą egzotyczną
Babka cytrynowa z lukrem mandarynkowym
Zapraszam na babkę cytrynową, prostą, ekspresową. Całe jajka z cukrem, olejem...
Odsłon: 87
Jajeczka – ciasteczka kakaowe
Pyszne, kruchutkie, ciasteczka kakaowe, na święta będą wyjątkowe. Jeśli wałek...
Odsłon: 70