Muffinka z borówkami amerykańskimi pod pierzynką mascarpone

Przygotowanie

1. 

   Mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, sól. Mieszamy łyżką. (składniki suche)

2. 

   Ubijamy jajko.

3. 

   Dodajemy maślankę.

4. 

   Dodajemy cukier.

5. 

   Dodajemy masło. Miksujemy.

6. 

   Dodajemy do składników mokrych stopniowo mieszankę z mąką. Delikatnie mieszając łyżką. Nie miksujemy.

7. 

   Wsypujemy delikatnie borówki. Mieszamy delikatnie łyżką.

8. 

   Wykładamy blaszke muffinkową papilotkami. Każda papilotkę napełniamy ciastem do ok 3/4 jej wysokości. Wkładamy do nagrzango do 200 stopni C piekarnika na ok. 15-18 minut.

9. 

   Studzimy muffinki. Dopiero na ostudzone muffinki nakładamy krem. W przeciwnym raze krem się nam rozpuści.

10. 

    Ubijamy śmietankę na sztywno. Tak aby powstała nam bita śmietana.

11. 

    Mascarpone ubijamy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.

12. 

    Łączymy ubite mascarpone z bitą śmietaną. Miksujemy aż powstanie delikatny, puszysty krem :-)

13. 

    Przyozdabiamy muffinki kremem używając specjalnych gadżetów do wyciskania kremu. A na wierzch posypujemy kolorowymi perełeczkami z cukru, startą czekoladą, wciskamy borówki:-) Ale zabawa!