Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Każdemu znane ciasto Napoleonka. Może przepis na ciasto i krem przyda się komuś?
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Placki ziemniaczane inaczej
Dzisiaj placki ziemniaczane przygotowane trochę inaczej jak za zwyczaj. Plack...
Odsłon: 4107
11
Dania główne
Zapiekanka z udkami kurczaka
Zapiekane mięso z cebulą, czosnkiem i kremowym sosem to klasyczne danie, któr...
Odsłon: 716
6
1
15
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Placki ziemniaczane inaczej
Dzisiaj placki ziemniaczane przygotowane trochę inaczej jak za zwyczaj. Plack...
Odsłon: 4107
11
Dania główne
Zapiekanka z udkami kurczaka
Zapiekane mięso z cebulą, czosnkiem i kremowym sosem to klasyczne danie, któr...
Odsłon: 716
6
1
15
REKLAMA
Ciasta
Napoleonka - ciasto
Pieprzyczfantazja
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Na ciasto:
- 1 szklanka śmietany 18%
- 2 szklanki mąki pszennej
- 25 dkg masła
- Na krem:
- 6 jajek
- 1 l mleka
- 1 szklanka cukru
- 1 cukier wanilinowy 16 g
- 1,5 szklani mąki
- 1 budyń waniliowy lub śmietankowy
- Dodatkowo:
- cukier puder
Sposób przygotowania:
1
Ciasto zagniotłam dzień wcześniej i przechowywałam zawinięte w folię spożywczą w lodówce. Masło posiekałam z mąką, dodałam śmietanę i wyrobiłam ciasto. Na drugi dzień podzieliłam je na 2 części i rozwałkowałam dość cienko. Wyłożyłam na blachę 36x20 cm wyłożoną pergaminem do pieczenia i piekłam ok. 20 - 25 minut w 190 stopniach. To samo zrobiłam z druga częścią ciasta. Jak już ciasto się upiekło zrobiłam masę do napoleonki.
2
Jajka, budyń i mąkę roztrzepałam w misce za pomocą rózgi kuchennej. Dolałam 1 szklankę mleka z wcześniej odmierzonego.Wymieszałam na gładką masę. W rondelku zagotowałam pozostałą część mleka razem z cukrem i cukrem wanilinowym. Cienką strużką wlewałam masę z miski do mleka i energicznie mieszałam dotąd aż rozbiłam wszystkie grudki. Pomocna mi tu była wcześniej wspomniana rózga kuchenna. Jak już budyń zaczął się lekko gotować wyłączyłam ogień pod garnkiem. Odstawiłam na 15 minut i po tym czasie ponownie wymieszałam. Ciepły budyń wylałam na jedną część ciasta i przykryłam od razu drugim blatem ciasta. Przestudzoną napoleonkę wstawiłam do lodówki. Przed podaniem oprószyłam cukrem pudrem.
3
Notatki: * tym razem miałam jajka o rozmiarze M, większe jajka też mogą być * ciasto może chłodzić się krócej, ale nie krócej niż 2-3 godziny * jak wyrasta na cieście "bąbel" podczas pieczenia lekko spłaszczyć dłonią po upieczeniu