Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Tort czekoladowo wisniowy

06.12.2017 Odsłon: 13033
5.0 (11 oceny)
>60 min
>6 os.
gladiatus
gladiatus

Delikatny tort musowy o smaku czekolady z musem namelaka oraz przełamująca słodycz żelką z wiśni i jej kawałkami :)

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Sałatki

Sałatka na święta Bożego Narodzenia

Sałatki Sałatka na święta Bożego Narodzenia

Sałatka jarzynowa z majonezem, to klasyka na Boże Narodzenie. Nie wyobrażamy...

Odsłon: 40101

15 min
37
smaker
smaker
Ciasta

Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasta Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasto piernikowe z orzechowym kremem to prawdziwa pychotka bożonarodzeniowa,...

Odsłon: 12315

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...

Odsłon: 1387

>60 min
18
Wiesia-S
Wiesia-S
Śniadania

sałatka jajeczna na kanapki

Śniadania sałatka jajeczna na kanapki

Szybka i pyszna sałatka na każdą okazję.

Odsłon: 13123

30 min
10
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Zapiekane ziemniaczki

Przekąski Zapiekane ziemniaczki

Tak przygotowane ziemniaki mogą być do drugiego dania lub jako przekąska.

Odsłon: 1800

30 min
7
wałek
wałek
Przekąski

Śledź po kaszubsku

Przekąski Śledź po kaszubsku

Wyjątkowy w smaku, tradycyjny śledź w pysznej zalewie. W naszym domu raczej n...

Odsłon: 5348

30 min
2
Ciasta
Tort czekoladowo wisniowy
Autor:
gladiatus
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 110 g cukru
  • 100 g mąki pszennej
  • 8 g proszku do pieczenia
  • 75 ml mleka 3,2%
  • 3 jajka rozm L
  • 20 g ciemnego kakao
  • 50 g oleju
  • 6 g żelatyny
  • 25 g cukru drobnego do wypieków
  • 160 g wiśni pokrojonych na połówki ( mogą być mrożone )
  • 4 g żelatyny
  • 65 ml mleka 3,2%
  • 140 g białej czekolady
  • 10 g syropu cukrowego
  • 125 ml Śmietany 36%
  • 2 g żelatyny
  • 140 ml mleka
  • 3 żółtka jaj 'L'
  • 150 g czekolady gorzkiej 70 %
  • 280 g bitej śmietany
  • 10 ml likieru wisniowego lub nalewki wisniowej
  • 120 ml śmietanki 36%
  • 180 g cukru
  • 145 ml wody
  • 60 g kakao
  • 6g żelatyny
Sposób przygotowania:
1

biszkopt Gioconda rozgrzej piekarnik do 180 stopni tryb góra dół Pierwsze 6 składników miksujemy do całkowitego połączenia a następnie powoli dodajemy mleko i miksujemy do połączenia.Ciasto wylewamy na blachę tak by miało grubość 0,5 cm i szerokość minimum 16 cm (będziemy wycinać 16 cm krążek ). Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Pieczemy 12 minut. Wyciągamy i studzimy.

2

Żelka wiśniowa Puree i połówki wiśni zagotowujemy w rondelku a następnie dodajemy cukier. Gotujemy na małym ogniu aż do całkowitego rozpuszczenia cukru. Ściągamy z ognia i dodajemy uwodnioną żelatynę. Wlewamy do rantu o średnicy 16 cm i mrozimy.

3

Mus namelaka Rozpuścić czekoladę białą w kąpieli wodnej . W rondelku mleko oraz syrop cukrowy doprowadzić do wrzenia. Zalać białą czekoladę. Mieszamy i dodajemy alkohol. Odstawiamy do ostygnięcia a gdy będzie mieć masa temp około 30 stopni łączymy z bita śmietaną aż do połączenia. Mus wykładamy na wcześniej zmrożoną żelkę wiśniową i mrozimy.

4

Mus czekoladowy Żółtka mieszamy z cukrem a następnie hartujemy je wrzącym mlekiem. Następnie całość gotujemy na małym ogniu aż do zgęstnienia. Dodajemy uwodnioną żelatynę i mieszamy. Studzimy do 30 stopni i mieszamy wraz z bitą śmietaną.

5

wykonanie: Rant o średnicy 20 cm wypełniamy musem dużą warstwą musu a następnie układamy na środku zmrożoną żelkę z wiśni wraz z musem namelaka. Dodajemy kolejną warstwę musu i wieńczymy krążkiem biszkoptu. Mrozimy całość przez 4 h.

6

Polewa śmietankę , cukier i oraz wodę zagotowujemy. Dodajemy przesiane kakao. Mieszamy do połączenia. Dodajemy uwodnioną żelatynę. Studzimy do 30 stopni. Przelewamy przez sitko w celu pozbycia się pęcherzyków powietrza. Wyciągamy tort z foremki i kładziemy go biszkoptem do dołu na kratce, oblewamy polewą. Wstawiamy do lodówki. Jemy po około 3 h gdy się rozmrozi. Smacznego :)