Barszcz kiszony z czerwonych buraków

Przygotowanie

1. 

   Buraki obrać, pokroić w plastry, ułożyć w słoju razem z przyprawami ( tak, by buraki wypełniły pół słoja ).

2. 

   3 litry wody zagotować z 1 łyżką soli. Po wystudzeniu, zalać buraki.

3. 

   Odstawić w ciepłe miejsce na 5 ( 6 ) dni - przykryć papierem.

4. 

   Odcedzić przez sitko, odstawić w chłodne miejsce na 3 dni.

5. 

   Zlać do słoików lub butelek, przechowywać w lodówce.