Przetwory Przepis na:
Zakwas na żurek
Przepisów i artykułów: 26 Ocena: 536
Dodano: 28.05.2011
Odsłon: 32885
Nie ma to jak domowej roboty zakwas!
Składniki
- mąka żytnia, 200 g
- czosnek, 3-4 ząbki
- liść laurowy, 3-4 listki
- ziele angielskie, kilka ziarenek
- przegotowana woda, 1 l.
| 3-4 os. | 15 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Mąkę mieszamy z 1 l ciepłej przegotowanej wody (nie może być gorąca, żeby z mąki nie zrobiły się grudki). Dodajemy czosnek, liść laurowy i ziele angielskie. I gotowe! Najlepiej użyć kamionki i nakryć lnianą ściereczką. Pozostawiamy w ciepłym i ciemnym miejscu na około 4 - 5 dni.
2627 odsłon
8
Komentarze do przepisu (4)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
supolo 11 września 2011Zgłoś do usunięcia
Dodaję troszkę śmietany kremówki + majeranek.Dla tych nie na diecie daję skórę z wędzonego boczku(pychota).Poz;)0 Kto głosował? | Odpowiedz
alicho05 31 sierpnia 2011Zgłoś do usunięcia
W TESCO trafiłam na mąkę żurkową 1,99zł/kg. Zakwas wyszedł super.0 Kto głosował? | Odpowiedz
patrusia84 02 czerwca 2011Zgłoś do usunięcia
Do gotowania żuru też daję czosnek, liść laurowy i ziele; dodaje też chrzan. A zdjęcie jest zrobione tuż po wymieszaniu... jeszcze nie zakwaszony :) Chętnie spróbuję Twojej wersji z płatkami! Dziękuję!0 Kto głosował? | Odpowiedz
jagienkaaa 01 czerwca 2011Zgłoś do usunięcia
MAsz racje nie ma jak swoj.Ale ja nie dodaje czosnku do kiszenia,tylko pozniej swiezy do zuru,moim zdaniem jest lepszy.
I jeszcze robie tak,ze miele platki owsiane i daje na te ilosc co napisalas poltorej lyzki platkow owsianych-polecam.
A jesli chodzi o ziele angielskie i lisc laurowy,to musze przyznac,ze nigdy nie dodawalam dopiero do zuru,wiec wyprobuje jak to co Ty proponujesz zasmakuje:)
Slicznie wyglada twoj zakwas na tym zdjeciu!
0 Kto głosował? | Odpowiedz