Przetwory Przepis na:
Zakwas na żurek
Przepisów i artykułów: 26 Ocena: 681
Dodano: 28.05.2011
Odsłon: 34144
Nie ma to jak domowej roboty zakwas!
Składniki
- mąka żytnia, 200 g
- czosnek, 3-4 ząbki
- liść laurowy, 3-4 listki
- ziele angielskie, kilka ziarenek
- przegotowana woda, 1 l.
| 3-4 os. | 15 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Mąkę mieszamy z 1 l ciepłej przegotowanej wody (nie może być gorąca, żeby z mąki nie zrobiły się grudki). Dodajemy czosnek, liść laurowy i ziele angielskie. I gotowe! Najlepiej użyć kamionki i nakryć lnianą ściereczką. Pozostawiamy w ciepłym i ciemnym miejscu na około 4 - 5 dni.
Twoje notatki do przepisu
10048 odsłon
21
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (4)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
supolo 11 września 2011Zgłoś do usunięcia
Dodaję troszkę śmietany kremówki + majeranek.Dla tych nie na diecie daję skórę z wędzonego boczku(pychota).Poz;)0 Kto głosował? | Odpowiedz
alicho05 31 sierpnia 2011Zgłoś do usunięcia
W TESCO trafiłam na mąkę żurkową 1,99zł/kg. Zakwas wyszedł super.0 Kto głosował? | Odpowiedz
patrusia84 02 czerwca 2011Zgłoś do usunięcia
Do gotowania żuru też daję czosnek, liść laurowy i ziele; dodaje też chrzan. A zdjęcie jest zrobione tuż po wymieszaniu... jeszcze nie zakwaszony :) Chętnie spróbuję Twojej wersji z płatkami! Dziękuję!0 Kto głosował? | Odpowiedz
jagienkaaa 01 czerwca 2011Zgłoś do usunięcia
MAsz racje nie ma jak swoj.Ale ja nie dodaje czosnku do kiszenia,tylko pozniej swiezy do zuru,moim zdaniem jest lepszy.
I jeszcze robie tak,ze miele platki owsiane i daje na te ilosc co napisalas poltorej lyzki platkow owsianych-polecam.
A jesli chodzi o ziele angielskie i lisc laurowy,to musze przyznac,ze nigdy nie dodawalam dopiero do zuru,wiec wyprobuje jak to co Ty proponujesz zasmakuje:)
Slicznie wyglada twoj zakwas na tym zdjeciu!
0 Kto głosował? | Odpowiedz