Smaker
Sylwester

Aksamitny pasztet z gęsi z ziołami

22.08.2010 Odsłon: 27
5.0 (9 oceny)
>60 min
3-4 os.
Twoje_Imperium
Twoje_Imperium

Sprawdzony przepis na "Aksamitny pasztet z gęsi z ziołami"

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie

Dania główne Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie

Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...

Odsłon: 465

30 min
6
wałek
wałek
Przekąski

Śledź w oleju wigilijny

Przekąski Śledź w oleju wigilijny

Śledź w oleju z cebulką i ziemniaki w mundurkach-w naszym domu danie obowiązk...

Odsłon: 1811

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Tort makaronowy

Dania główne Tort makaronowy

Wytrawny tort z makaronu z mortadelą, warzywami i twarożkiem. Pychota.

Odsłon: 3687

>60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...

Odsłon: 373

>60 min
11
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Indyk świąteczny

Wędliny Indyk świąteczny

Polecam

Odsłon: 2192

30 min
19
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z łososiem

Sałatki Sałatka z łososiem

Doskonała na rodzinne spotkanie.

Odsłon: 2805

60 min
7
Wędliny
Aksamitny pasztet z gęsi z ziołami
Autor:
Twoje_Imperium
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 gęś (ok. 4 kg)
  • 1 kg kurzej wątróbki
  • 60 dag surowego boczku
  • 8 dużych marchewek
  • 2 pietruszki (korzeń)
  • 25 dag selera (korzeń)
  • 2 cebule
  • 25 dag jabłek (szara reneta)
  • 4 czerstwe kajzerki
  • 6 jajek
  • sól
  • pieprz
  • majeranek
  • ziele angielskie
  • liść laurowy
  • lubczyk
  • gałka muszkatołowa
  • olej lub smalec i bułka tarta do formy
Sposób przygotowania:
1

Gęś oczyścić, podzielić na kawałki, włożyć do garnka, zalać wodą (5 l), dodać 5 liści laurowych, 10 sztuk ziela angielskiego, obrane warzywa, opalone cebule, doprawić, gotować 2 godz.

2

Boczek zemleć, łyżkę masy wysmażyć. Na tłuszczu obsmażyć wątróbkę, dodać obrane i pokrojone jabłka, wystudzić.

3

Wywar przecedzić. W 1/2 l namoczyć kajzerki. Gęsinę oddzielić od kości, zemleć z odciśniętymi bułkami, ugotowanymi warzywami i wątróbką, wymieszać z surowym boczkiem i jajkami, przyprawić. Masę przełożyć do keksówek wysmarowanych tłuszczem i obsypanych tartą bułką. Piec 1 godz. w 180oC.

4

ok. 200 minut

5

Wątróbkę przed smażeniem dokładnie oczyść z błon. Warto też moczyć ją przez godzinę w mleku, będzie delikatna w smaku.Źródło: Twoje Imperium