Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis wart wypróbowania: "Wieniec drożdżowy z bakaliami"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
59
4
2
Desery
Poduszeczki z ciasta francuskiego
Ciasto francuskie to prawdziwa klasyka, która zawsze zachwyca twoją lekkością...
Odsłon: 1977
4
2
1
Ostatnio komentowane przepisy
59
4
2
Desery
Poduszeczki z ciasta francuskiego
Ciasto francuskie to prawdziwa klasyka, która zawsze zachwyca twoją lekkością...
Odsłon: 1977
4
2
1
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Wieniec drożdżowy z bakaliami
Zycie_na_goraco
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 250 ml +1 łyżeczka mleka
- 50 dag mąki
- 7
- 5 dag + 1 łyżeczka cukru
- szczypta soli
- pół kostki (ok. 5 dag) świeżych drożdży
- 10 dag rodzynek
- 7
- 5 dag miękkiego masła. 2 jajka
- 40 dag masy marcepanowej
- 10 dag orzechów włoskich. 10 dag orzechów pekan. 1 żółtko
- 1 łyżka grubego cukru
- tłuszcz i mąka do formy
Sposób przygotowania:
1
Podgrzać 250 ml mleka. Mąkę przesiać do miseczki, zrobić wgłębienie. Wsypać szczyptę soli i 7,5 dag cukru.
2
Wkruszyć drożdże. Wlać ciepłe mleko. Wymieszać zaczyn, dosypując odrobinę mąki z brzegów wgłębienia.
3
Miseczkę przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 15 minut.
4
Masło stopić, przestudzić. Gdy zaczyn podwoi swą objętość, dodać stopione masło i jajka. Zagnieść gładkie ciasto. Przykryć i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.
5
Marcepan pokroić w kosteczkę. Orzechy posiekać, wymieszać z rodzynkami (odłożyć 1 łyżkę mieszanki do dekoracji). Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieść. Stolnicę oprószyć odrobiną mąki, rozwałkować na niej ciasto na placek 40x60 cm.
6
Pociąć go na 3 paski. Jeden pasek posypać marcepanem, pozostałe orzechami i rodzynkami. Paski zrolować, a następnie spleść, formując warkocz.
7
Formę z kominkiem o śr. 26 cm natłuścić i oprószyć mąką. Ułożyć w niej warkocz. Odstawić na 15 minut do wyrośnięcia.
8
Potem posmarować resztą mleka wymieszanego z żółtkiem. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200°C. Piec 45 minut.
9
Upieczony wieniec studzić w foremce 15 minut, następnie ostrożnie przełożyć na kratkę kuchenną i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.
10
Pozostałą łyżeczkę cukru stopić na patelni. Do karmelu wrzucić odłożone orzechy i rodzynki, wymieszać.
11
Rozłożyć na kawałku pergaminu i poczekać, aż karmel zastygnie. Usunąć papier. Masę połamać na kawałeczki i udekorować nimi ciasto. Posypać je także grubymi kryształkami cukru.
12
Czas przygotowania: około 75 minutŹródło: Życie na gorąco