Dania główne Przepis na:
Bigos
Przepisów i artykułów: 12 Ocena: 504
Dodano: 11.11.2008
Odsłon: 19745
Po weekendzie u mamy, czyli klasyki cd.
Składniki
- kapusta kiszona, 1kg
- biodrówka lub szynka wieprzowa, 0,5 kg
- suszone grzybki
- ziele angielskie, liść laurowy
- sos sojowy, koncentrat pomidorowy
- cebula, 2 szt
- warzywko, pieprz
| 5-6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Na patelni przysmażamy posiekaną drobno cebulkę i mięso wieprzowe pokrojone w kostki o boku ok 1 cm. Całość przenosimy do garnka, gdzie po dodaniu liści laurowych ,kilku ziarenek ziela i warzywka, podlewamy wodą i dusimy na małym ogniu około godziny. W tym czasie płuczemy kapustę kiszoną, wyciskamy wodę i kroimy na drobniejsze części w zależności od upodobań. Kapustę przysmażamy i dodajemy do garnka z mięsem. Namoczone wcześniej grzybki również dodajemy do garnka i dusimy wszystko do miękkości na małym ogniu często mieszając. Doprawiamy solą, pieprzem koncentratem i sosem sojowym(nadają ładny ciemny kolor)
11100 odsłon
26
Komentarze do przepisu (2)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
annawk 03 lutego 2009Zgłoś do usunięcia
evalon- ten bigos jest bardzo dobry, zrobilam i niczego mu nie brakuje1 Kto głosował? | Odpowiedz
agrzybek 12 listopada 2008Zgłoś do usunięcia
niby w porządku.. ale spróbuj trochę inaczej..do gara pokrojony w kostkę boczek wędzony.. lub podgardle.. ok. 1/4kg.. po wytopieniu skwarek dodaj cebulę.. jak się zeszkli dodaj kiszoną kapustę.. prosto z "beczki" plus startą na tarce jarzynowej dużą marchewkę.. dodaj przyprawy.. koniecznie jałowiec, suszony grzybek i czosnek plus tradycyjnie liście laurowe, kminek, ziele ang itd....dodaj surową pokrojoną wieprzowinę 1/4 kg.. pierś z kurczaka.. 1/4 kg antrykotu.. na wolnym ogniu ok. godz... pod koniec gotowania sos sojowy.. 1/2 szklanki czerwonego wina.. suszona śliwka.. może byc przecier pomidorowy ale nie musi..
0 Kto głosował? | Odpowiedz