Dania główne Przepis na:
Bigos
Przepisów i artykułów: 12 Ocena: 534
Dodano: 11.11.2008
Odsłon: 20677
Po weekendzie u mamy, czyli klasyki cd.
Składniki
- kapusta kiszona, 1kg
- biodrówka lub szynka wieprzowa, 0,5 kg
- suszone grzybki
- ziele angielskie, liść laurowy
- sos sojowy, koncentrat pomidorowy
- cebula, 2 szt
- warzywko, pieprz
| 5-6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Na patelni przysmażamy posiekaną drobno cebulkę i mięso wieprzowe pokrojone w kostki o boku ok 1 cm. Całość przenosimy do garnka, gdzie po dodaniu liści laurowych ,kilku ziarenek ziela i warzywka, podlewamy wodą i dusimy na małym ogniu około godziny. W tym czasie płuczemy kapustę kiszoną, wyciskamy wodę i kroimy na drobniejsze części w zależności od upodobań. Kapustę przysmażamy i dodajemy do garnka z mięsem. Namoczone wcześniej grzybki również dodajemy do garnka i dusimy wszystko do miękkości na małym ogniu często mieszając. Doprawiamy solą, pieprzem koncentratem i sosem sojowym(nadają ładny ciemny kolor)
Twoje notatki do przepisu
9040 odsłon
22
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (3)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Dariusz-D 04 grudnia 2020Zgłoś do usunięcia
Nigdy. Przenigdy nie płucze sie kapusty kiszonej. No sorry...0 Kto głosował? | Odpowiedz
annawk 03 lutego 2009Zgłoś do usunięcia
evalon- ten bigos jest bardzo dobry, zrobilam i niczego mu nie brakuje1 Kto głosował? | Odpowiedz
agrzybek 12 listopada 2008Zgłoś do usunięcia
niby w porządku.. ale spróbuj trochę inaczej..do gara pokrojony w kostkę boczek wędzony.. lub podgardle.. ok. 1/4kg.. po wytopieniu skwarek dodaj cebulę.. jak się zeszkli dodaj kiszoną kapustę.. prosto z "beczki" plus startą na tarce jarzynowej dużą marchewkę.. dodaj przyprawy.. koniecznie jałowiec, suszony grzybek i czosnek plus tradycyjnie liście laurowe, kminek, ziele ang itd....dodaj surową pokrojoną wieprzowinę 1/4 kg.. pierś z kurczaka.. 1/4 kg antrykotu.. na wolnym ogniu ok. godz... pod koniec gotowania sos sojowy.. 1/2 szklanki czerwonego wina.. suszona śliwka.. może byc przecier pomidorowy ale nie musi..
0 Kto głosował? | Odpowiedz