Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Włoskie, górskie pierogi pochodzące z okolic Cortiny d''Ampezzo, choć przepis nieco zmodyfikowany
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)
Zdecydowanie bardziej dietetyczna wersja tłustoczwartkowych smakołyków. Pączk...
Odsłon: 76919
64
1
1
Ciasta
Ciasto z warzywami i marchewką
przepyszne ciasto z marchewką i warzywami ktore napewno zaspokoja twoj glod
Odsłon: 65
1
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)
Zdecydowanie bardziej dietetyczna wersja tłustoczwartkowych smakołyków. Pączk...
Odsłon: 76919
64
1
1
Ciasta
Ciasto z warzywami i marchewką
przepyszne ciasto z marchewką i warzywami ktore napewno zaspokoja twoj glod
Odsłon: 65
1
REKLAMA
Dania główne
casunzei ampezzani -pierogi z buraczków ćwikłowych
biancorossa
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- pęczek młodych buraczków
- serek typu capri, 250 gr
- jajko
- Bułka tarta, 2-3 łyżki
- parmezan, ok 3 łyżki
- pieprz
- sól
- mak lub sezam
- masło do duszenia i polania pierogów
- serek do posypania
- ciasto pierogowe takie jak lubicie
Sposób przygotowania:
1
Pęczek buraczków bardzo drobno pokroiliśmy,następnie dusiliśmy je na pół miękko w małej ilości masła i wody(można je potem lekko zblenderować dla lepszej konsystencji)
2
Po odparowaniu wody i wystudzeniu dodaliśmy serek capri , jajko, parmezan i bułkę tartą.Przyprawiliśmy solą i delikatnie pieprzem.
3
Następnie robiliśmy pierogi -w kształcie dużych uszek lub półksiężyców.Po ugotowaniu gorące polaliśmy masłem,posypaliśmy sezamem i parmezanem.
4
Nie jest to oryginalna wersja -zamiast ricotty daliśmy serek capri.Nielubiany mak zastąpiliśmy sezamem. Przepis,którym się zainspirowaliśmy pochodzi z tej strony: http://ricettacolo.com/ricetta/casunzei-ampezzani