Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Dorsz z ziołowymi kluskami

22.11.2009 Odsłon: 53
5.0 (7 oceny)
60 min
3-4 os.
Chwila_dla_Ciebie
Chwila_dla_Ciebie

Przepis wart wypróbowania: "Dorsz z ziołowymi kluskami"

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Dania główne

Pierś kurczaka z kaszą i warzywami

Dania główne Pierś kurczaka z kaszą i warzywami

Ten przepis polecam tym, którzy nie są mocni w gotowaniu a chcą zjeść coś pys...

Odsłon: 1213

30 min
6
fafiatko
fafiatko
Zupy

Zupa o smaku musaki

Zupy Zupa o smaku musaki

Wakacyjne smaki w lekkiej odsłonie.

Odsłon: 154

15 min
5
Bobby
Bobby
Sałatki

Sałatka z tuńczyka

Sałatki Sałatka z tuńczyka

Dzisiaj proponuję coś na odpoczynek od mięsa, ale danie bardzo smaczne, szybk...

Odsłon: 5954

30 min
10
fafiatko
fafiatko
Przekąski

Kotlety z cieciorki i gotowanych warzyw

Przekąski Kotlety z cieciorki i gotowanych warzyw

Z wykorzystaniem warzyw z rosołu i świetnie doprawione.

Odsłon: 468

15 min
7
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Humus z burakiem

Przekąski Humus z burakiem

Delikatny , aromatyczny do smarowania pieczywa.

Odsłon: 131

15 min
4
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Krewetki w sosie curry

Dania główne Krewetki w sosie curry

Pomysł na krewetki w sosie korma. Składniki i proporcje wzięłam z kilku przep...

Odsłon: 72

15 min
3
Dania główne
Dorsz z ziołowymi kluskami
Autor:
Chwila_dla_Ciebie
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Ryba: 40-50 dag filetów z dorsza ze skórą
  • łyżka masła. łyżka oleju
  • sok z cytryny. Kluski: 50 dag ziemniaków
  • żółtko
  • 2 łyżki mąki
  • pęczek ziół (w tym przypadku mięty
  • ale może być również natka pietruszki
  • szałwia
  • bazylia
  • młoda pokrzywa)
  • trochę mąki do podsypania. Mus z kalafiora: średni kalafior
  • 250 ml mleka
  • 10 dag masła
  • 3 łyżki posiekanego estragonu. Sałata podsmażana: główka sałaty rzymskiej albo 2 główki sałaty rzymskiej mini
  • ząbek czosnku
  • 2 łyżki masła
  • szczypta tymianku
  • łyżka posiekanej natki pietruszki
  • sól
  • pieprz
Sposób przygotowania:
1

Ryba: filety wyjmij z lodówki 30 min przed przyrządzeniem. Opłucz je i dokładnie osusz, oprósz solą i pieprzem, skrop sokiem z cytryny.

2

Na patelni silnie rozgrzej masło z olejem. Ułóż filety skórą do dołu. Smaż 4-5 min na dużym ogniu, przełóż na blaszkę. Piecz 5 min w 180°C.

3

Wyłącz piekarnik, przykryj filety folią aluminiową, żeby nie wyschły. Do podania trzymaj w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.

4

Kluski: ziemniaki wyszoruj i upiecz do miękkości (w 180°C ok. 60 min; czas zależy od wielkości i gatunku ziemniaków). Miętę umyj, osusz, posiekaj drobno. Ciepłe ziemniaki obierz, przeciśnij przez praskę albo utłucz. Wymieszaj ziemniaki z żółtkiem, mąką, miętą i sporą szczyptą soli. Zagnieć ciasto.

5

Jeśli jest za rzadkie, dosyp trochę mąki. Z ciasta utocz wałeczki, podsypując mąką. Potnij je na spore kluski. Każdą kluskę spłaszcz widelcem. Gotuj je partiami w osolonej wodzie, ok. 4 min od wypłynięcia.

6

Mus: kalafior podziel na różyczki, umyj. Mleko zagotuj z masłem i ze szczyptą soli. Włóż kalafior, ugotuj do miękkości, ale pilnuj, żeby nie był rozgotowany. Odcedź i zmiksuj.

7

Jeżeli mus jest za gęsty, dolej trochę mleka, w którym gotował się kalafior. Mus wymieszaj z estragonem. (Jeśli chcesz, żeby mus był aksamitny, dodaj jeszcze łyżkę masła).

8

Sałata podsmażana: sałatę dokładnie umyj i osusz, wytnij głąb i grube nerwy. Liście pokrój w dość szerokie paski. Czosnek obierz i zmiażdż, zeszklij na maśle. Posyp tymiankiem i smaż chwilę. Wrzuć sałatę. Smaż, mieszając, żeby zwiotczała, ale nie straciła jędrności. Zdejmij z palnika, oprósz solą, posyp natką.

9

Tego typu musy (z selera, kalafiora, marchewki, dyni, buraka z jabłkiem) są smacznym uzupełnieniem dań z mięsa i ryb.Źródło: Chwila dla Ciebie