Gulasz węgierski Bogracz

Przygotowanie

1. 

   Pierw przygotowuje wszystkie składniki:mięso kroje w kostkę,
   boczek w plastry a następnie w cieńkie paseczki.
   Cebulę kroję w drobną kosteczkę,czosnek przeciskam przez preskę (można drobno posiekać nożem)
   Papryki przekrajam,oczyszczam z nasion i kroję w większą kostkę.
   Pomidory sparzam wrzątkiem,obieram,usuwam z nich pestki wraz z wodnitym miąższem.Pozostałość kroję w ćwiartki.
   Ziemniaki obieram,również kroję w kostkę,zalewam zimną wodą i odstawiam.
   

2. 

   Nastawiam garnek,dobrze go nagrzewam po czym wkładam boczek i podsmażam aż wytopi się z niego tłuszcz i stanie się dość chrupiący.
   

3. 

   Dodaje do boczku trzy łyżki masła oraz oliwę,gdy masło się roztopi,wkładam cebulę,dokładnie mieszam i podsmażam na średnim ogniu około 5 minut.Po tym czasie dorzucam czosnek i chwilkę smażę.

4. 

   Czas na mięso,z tego powodu podkręcam ogień,dokładam je partiami,by nie stracić temperatury.
   Podsmażam kilka minut.
   
   

5. 

   Po tym czasie,dosypuję papryki oraz łyżkę koncentratu pomidorowego,mieszam a po chwili dolewam szklankę gorącej wody.
   Zmniejszam ogień,pokrywkę zostawiam trochę uchyloną.
   Duszę całość aż do miękkości mięsa.

6. 

   Dodaję ziemniaki,delikatnie mieszam,gotuję około 15 minut,następnie wkładam papryki a po 10 minutach pomidory.Gotuję jeszcze kilka minut i gotowe.
   :)
   Smacznego!