Smaker

Kurczak w winie/ Coq au vin

05.11.2009 Odsłon: 1420
5.0 (1 oceny)
>60 min
3-4 os.
AvaGardner
AvaGardner

Aromatyczne danie, ktore nie wymaga duzo przygotowan. Doskonale na kazda okazje, od urodzin poprzez romantyczna kolacje i zwykly obiad

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Kotleciki drobiowe w panierce serowej

Dania główne Kotleciki drobiowe w panierce serowej

Pyszne kotleciki drobiowe w panierce serowej to danie, które pokochają dzieci...

Odsłon: 152

15 min
3
Małgorzata888
Małgorzata888
Desery

Aspirynki

Desery Aspirynki

Szybkie, łatwe, bardzo smaczne.

Odsłon: 434

15 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Biała damulka

Ciasta Biała damulka

Biała damulka to delikatne, puszyste i szlachetne ciasto z wyjątkowym kremem...

Odsłon: 1034

30 min
7
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Mango sticky rice - wegański deser

Desery Mango sticky rice - wegański deser

Tajski przysmak w wersji małych deserków. Kleisty ryż w kremowym sosie z mlec...

Odsłon: 97

15 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kapusta z grochem i grzybami

Dania główne Kapusta z grochem i grzybami

Smaczna kiszona kapusta, z grochem i aromatycznymi grzybami. Polecam jako dod...

Odsłon: 77

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Paszteciki drożdżowe z mięsem z rosołu

Dania główne Paszteciki drożdżowe z mięsem z rosołu

Wydaje mi się, że kuchnię resztkową mam opanowaną bardzo dobrze, a w szczegól...

Odsłon: 115

60 min
3
Dania główne
Kurczak w winie/ Coq au vin
Autor:
AvaGardner
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 4 udka z kurczaka
  • boczek, ok 100g
  • cebule (najlepiej szalotki lub inne male), 2 sztuki
  • kilka pieczarek, max 5-6
  • lisc laurowy, 2-3
  • tanie czerwone wino, ok 0,5-1 buteli
  • tymianek(opcjonalnie)
  • marchewka, ok 2 sztuk
  • sol, pieprz
  • nac selera (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1

Kurczaka posolic i popieprzyc, polozyc na bardzo rozgrzanej patelni( skora do dolu) i nie przewracac az zbrazowieje. ODstawic na bok, na ta sama patenie dac pokrojony w paseczki boczek. Dodac warzywa, smazyc kilka minut az lekko zmiekna.

2

Do miski lub naczynia wlozyc kurczaka (schlodzonego), warzywa i boczek. Odlozyc do zimnego mieksca (lodowki) na przynajmiej dobe.

3

Kurczaka dac na gleboka patelnie, razem z winem, liscmi laurowymi i tymiankiem(jesli uzywamy). Odczekac az wino sie zagotuje, zmniejszyc ogien do praktycznie minimum i przykryc. Po ok 30-40 minutach, jak wino zgestnieje a udka beda prawie gotowe dodac warzywa i boczek.

4

Sprobowac czy jest wystarczajaco slone, jesli nie to dodac sol, ewentualnie rozpuszona kostke rosolowa.

5

Jesli sos jest zbyt rzadki, mozna dodac lyzeczke maki rozpuszonej w zimnej wodzie. W zadnym wypadku nie dajemy smietany!

6

Kurczaka, razem z warzywami podawac z ziemniakami puree!