Dania główne Przepis na:
Lasagne klasyczna
Przepisów i artykułów: 6 Ocena: 65
Dodano: 02.05.2012
Odsłon: 12087
Bardzo Dobre dla calej rodziny na obiad i nie tylko :)
Składniki
- Ok. 9 surowych płatów lasagne (lub inna ilość – zależy od wielkości naczynia)
- 100g parmezanu lub dziugasa
- Kawałeczek masła
- -
- Warstwa mięsna (sos bolognese):
- 300g mielonej wołowiny (ewentualnie mięso mieszane, ale lepsza jest sama wołowina)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 1 łodyga selera naciowego
- 80g wędzonego boczku
- 100ml białego wytrawnego wina
- 1 puszka krojonych pomidorów + ewentualnie 2-3 łyżeczki koncentratu
- 1 łyżeczka oregano + opcjonalnie inne zioła (np. bazylia lub rozmaryn)
- 2 łyżki oliwy
- sól, pieprz
- --
- Beszamel:
- 25g masła
- 25g mąki
- 600ml mleka
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
| 5-6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Cebulę i marchewkę obrać i pokroić w kostkę, seler i boczek w cienkie paski, a czosnek posiekać lub przecisnąć przez praskę. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać cebulę i smażyć aż zmięknie. Dodać marchewkę, seler, czosnek i boczek i smażyć wszystko zacznie się rumienić. Dodać mięso i na dużym ogniu smażyć, mieszając tak, aby mięso rozdzielić w malutkie grudki. Gdy mięso zacznie się rumienić zalać je winem i odczekać 2 minuty, aż większość odparuje. Dodać pomidory i koncentrat oraz zioła. Doprawić do smaku. Dusić ok. 30-40 minut na wolnym ogniu, aż sos uzyska odpowiednią konsystencję.
W rondlu o grubym dnie rozpuścić masło i dodać mąkę. Dokładnie wymieszać. Gdy mąka zacznie bulgotać (ma być wciąż jasna) Dolać mleka i energicznie wymieszać, aby nie pozostały żadne grudki – idealna do tego celu jest trzepaczka. Zagotować bardzo często mieszając. Gdy sos zgęstnieje doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką.
Prostokątne naczynie do zapiekania wysmarować masłem ułożyć na dnie płaty lasagne. Polać porcją beszamelu, rozprowadzić dokładnie. Nałożyć porcję sosu bolognese i przykryć kolejną warstwą makaronu, docisnąć. Powtórzyć warstwy zużywając resztę składników, kończąc na beszamelu. Parmezan zetrzeć na tarce i posypać dokładnie wierzch. Piec ok. 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 200st C.
Smacznego!
2027 odsłon
2
Komentarze do przepisu (1)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Konto usunięte 03 maja 2012Zgłoś do usunięcia
Uwieeeelbiam :)2 Kto głosował? | Odpowiedz