Dania główne Przepis na:
Pierogi z kapustą i grzybami
Przepisów i artykułów: 13 Ocena: 117
Dodano: 13.12.2011
Odsłon: 23684
Sezon na Święta, otwarty!
Składniki
- CIASTO, :
- mąka, 3,5 szklanki
- żółtko, 1
- ciepła woda, szklanka
- masło, 10 dag
- sól, szczypta
- FARSZ, :
- kapusta kiszona, 0,5 kg
- pieczarki, 0,5 kg
- cebula, 1
- ziele angielskie, 3
- liść laurowy, 2
- sól i pieprz, .
| 5-6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Mąkę przesiewamy. Robimy małe zagłębienie, do którego wbijamy żółtko. Widelcem je rozdziabujemy. Dodajemy sól i stopniowo wodę (czasami nie potrzeba, aż całej szklanki, jeśli zauważycie, że ciasto robi się za rzadkie to stop! trzeba pamiętać, o maśle, które wiernie czeka), wyrabiając ciasto. Gdy składniki się połączą dodajemy miękkie masełko. Wyrabiamy. Wyrabiamy i wyrabiamy. Aż ciasto będzie gładziutkie i masełko się równomiernie rozprowadzi. Odkrawamy jedną trzecią ciasta i rozwałkowujemy na cieniutki placek i wykrawamy kółeczka. Resztę ciasta obwijamy folią spożywczą, żeby nie wyschło.
-
Kapustkę kroimy i wrzucamy do gara. Pieczarki obieramy kroimy na drobną kosteczkę i wrzucamy do kapustki. Podlewamy wodą. Dodajemy ziele angielskie, listek laurowy, zeszkloną cebulkę i dusimy. Dusimy. Dusimy, aż cała woda nie odparuje i farsz nie będzie suchy. Pod koniec duszenia dodajemy sól i duuuużo pieprzu, chyba, że ktoś nie lubi ostrych rzeczy.
Z powyższego przepisu wychodzi około 90-100 pierogów
804 odsłon
18
Komentarze do przepisu (4)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Konto usunięte 11 lutego 2012Zgłoś do usunięcia
chociaż sklejam inaczej , ale piękne są te twoje pierogi5 Kto głosował? | Odpowiedz
asiula288 14 grudnia 2011Zgłoś do usunięcia
polecam bo naprawdę dobre ciasto z niego wychodzi : ) a wyglądają ładnie bo zamiast standardowego zaciskania są ugniatane widelcem ( o wiele bezpieczniej, bo się nie rozklejają podczas gotowania ) :D6 Kto głosował? | Odpowiedz
anetaa26 14 grudnia 2011Zgłoś do usunięcia
bede niedlugo robic, przepis bardzo mi sie podoba, skorzystam z niego :)6 Kto głosował? | Odpowiedz
iwona_s 14 grudnia 2011Zgłoś do usunięcia
ale ładnie wyglądają.0 Kto głosował? | Odpowiedz