Rolada drobiowa z farszem z bobu i wędzonym boczkiem

Przygotowanie

1. 

   Pierś z kurczaka myję, osuszam, rozkrawam ją tak, by uzyskać jak największy płat. Oprószam go solą oraz pieprzem.

2. 

   Bób obieram, dodaję sól, pieprz i rozgniatam widelcem (można też zmiksować) na jednolitą masę. Rozkładam ją na płacie mięsa i zawijam go w roladę. Na desce rozkładam plastry boczku i w nie zawijam roladę (końce plastrów warto spiąć wykałaczką). Smażę mięso na oleju – po kilka min z każdej strony, aż się przyrumieni.

3. 

   Następnie odsączam roladę na ręczniku papierowym i kroję w dość grube plastry.

4. 

   Boczek sprawia, że rolada jest soczysta. Farsz można doprawić ziołami prowansalskimi. Ewa Zychewicz z Biesiekierza
   
   Źródło: Kobieta i życie