Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
subtelna parafraza mistrzów patelni...
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Uszka z mięsem do zamrożenia
Uszka z mięsem drobiowo -wieprzowym, idealne do barszczu czerwonego. Prosty...
Odsłon: 3878
11
22
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 634
6
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 3848
15
Przekąski
pasztet z warzywami
Dzisiaj przedstawiam przepis na pasztet z warzywami takimi jak groszek, march...
Odsłon: 415
1
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Uszka z mięsem do zamrożenia
Uszka z mięsem drobiowo -wieprzowym, idealne do barszczu czerwonego. Prosty...
Odsłon: 3878
11
22
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 634
6
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 3848
15
Przekąski
pasztet z warzywami
Dzisiaj przedstawiam przepis na pasztet z warzywami takimi jak groszek, march...
Odsłon: 415
1
REKLAMA
Dania główne
Ryba w sosie cytrynowym
maciejka
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- filet białej ryby (np. panga, mintaj), porcja ryby na osobę
- bulion, 2 szklanki
- cytryna, 1 szt.
- cebula, 1 szt.
- czosnek, 1 ząbek
- imbir, 3 cm. kawałek
- sól, pieprz, cukier, kurkuma, do smaku
- olej ryżowy, 3 łyżki
- kolendra świeża, posiekana, 1 kopiasta łyżka
Sposób przygotowania:
1
Ryby rozmrozić, zagotować bulion (może być z kostki - byle nie mięsny), do mrugającego bulionu włożyć porcje ryby - obgotować 3 minuty. Filety wyciągnąć, a wywar maksymalnie redukować raz po raz mieszając. Na zimną patelnię wrzucić pokrojoną w piórka cebulę, rozgnieciony ząbek czosnku, starty imbir (jak nie ma świeżego lepiej z niego zrezygnować) i skórkę otartą ze sparzonej cytryny, dodać olej i dopiero podmażyć. Gdy wszystko będzie lekko zeszklone, dodać na czubku noża kurkumę, wymieszać i chwilę podduszać. Dodać wywar, sok z cytryny i łyżeczkę cukru, włożyć rybę i gotować na bardzo małym ogniu ok. 12 minut. Jeśli wywar nie zredukował się dostatecznie, (a głodomory walą łychami w talerze), można dodać zaklepkę z łyżki mąki ziemniaczanej i dwóch łyżek wody. Doprawić solą i pieprzem - z umiarem, bo po zredukowaniu potrawa może być wystarczająco słona. Tuż przed podaniem, posypać poszatkowaną kolendrą. Podawać z ryżem.