Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Żeberka na kapuście kiszonej

18.01.2010 Odsłon: 2668
5.0 (1 oceny)
>60 min
3-4 os.
monolc
monolc

Długotrwałe ale nie wymagające i bardzo smaczne :)

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 932

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4174

>60 min
9
Futka
Futka
Desery

Pierniczki na miodzie gryczanym

Desery Pierniczki na miodzie gryczanym

Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...

Odsłon: 220

30 min
6
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 744

30 min
7

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 3592

60 min
25

Przepis dnia

Paulinkapichci
Paulinkapichci
Dania główne

Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Dania główne Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!

Odsłon: 740

>60 min
4
Dania główne
Żeberka na kapuście kiszonej
Autor:
monolc
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Żeberka wieprzowe, 8 kostek na osobę
  • marynata staropolska Kamis''a, 2 opakowania do rozrobienia
  • kostki rosołowe Knorr''a, 1 na pół litra wody
  • kapusta kiszona bez marchewki, 1 kg
  • ziemniaki
Sposób przygotowania:
1

Kapustę kiszoną należy odcedzić, pozostawiając sok do ewentualnego doprawienia. Dodać wodę tak aby przykryła kapustę w garnku. Dodać odrobinę ziół aby nadały kapuście aromatu - mogą być to zioła prowansalskie lub po trochu tymianku, rozmarynu, estagonu. Kapustę gotujemy aż zmięknie. Najlepiej gotować dwa dni ( podobnie jak bigos ). Nie dodajemy żadnego tłuszczu do kapusty.

2

Żeberka myjemy i dzielimy na kawałki po 4 kostki w każdym. Marynatę rozrabiamy zgodnie z przepisem na odwrocie opakowania. Żeberka dokładnie marynatą polewamy, mieszamy i odstawiamy do lodwki na mniej więcej 24 godziny.

3

Na patelni rozgrzewamy tłuszcz ( Planta lub masło w płynie ) w niewielkiej ilości gdyż marynat już zawiera olej. Jednocześnie zagotowujemy wodę w czajniku. Na patelnię wkładamy żeberka smażąc po każdej stronie około 2 minut. Rozrabiamy kostkie rosołowe z wrzącą wodą. Kiedy żeberka są już obsmażone zalewamy je bulionem na patelni i przykrywamy aby się dusiły. Jeśli patelnia jest zbyt mała utrzymuj gorujący bulion w garnku i wkładaj do niego obsmażone żeberka natychmiast po zdjeciu z patelni.

4

Odpowiednio przykręcamy ogień pod naczyniem. Żeberka mają się dusić. Co około 20 minut dobrze jest je obrócić lub przemieszać w zależności od naczynia. Jeśli w trakcie duszenia będzie konieczność dolewamy świeżo rozrobionego bulionu. Żeberka dusimy do miękkości.

5

Kiedy żeberka będą już prawie miękkie wstaw ziemniaki do zwykłego gotowania. Najlepiej jeśli ziemniaki zostaną podane do posiłku w połówkach lub całosci. Dopilnuj także żeby kapusta została wstawiona do grzania.

6

W finale wykłądamy ziemniaki w ilości według uznania. Kapustę odsączamy na łyżce i nakładamy obok ziemiaków. Z kapusty formujemy spory placuszek. Następnie układamy na kapustę dwa kawałki żeberek. Ziemniaki możemy posymać suszonym koperkiem - ładnie się komponuje z ziołami w kapuście.