Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Żeberka na kapuście kiszonej

18.01.2010 Odsłon: 2667
5.0 (1 oceny)
>60 min
3-4 os.
monolc
monolc

Długotrwałe ale nie wymagające i bardzo smaczne :)

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Trójmiasto

Ciasta Ciasto Trójmiasto

Ciasto Trójmiasto jest niezwykle pracochłonne, ale warte każdej poświęconej m...

Odsłon: 12028

60 min
10
Agnes1973.
Agnes1973.
Napoje

Koktajl "cud witaminowy"

Napoje Koktajl "cud witaminowy"

Cud witaminowy w postaci koktajlu "zero cukru"

Odsłon: 141

15 min
2
smaker
smaker
Ciasta

Cytrynowa księżniczka

Ciasta Cytrynowa księżniczka

Uwielbiasz orzeźwiający smak cytryn? Jeśli lubisz także warstwowe wypieki, ni...

Odsłon: 8844

>60 min
4
smaker
smaker
Dania główne

Pulpety w sosie pieczarkowym

Dania główne Pulpety w sosie pieczarkowym

Przepis na małe, soczyste pulpeciki z mięsa mielonego skąpane w aromatycznym...

Odsłon: 155496

30 min
113
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasto na Dzień Matki

Desery Ciasto na Dzień Matki

Polecam.

Odsłon: 3481

60 min
7
ewaeu
ewaeu
Zupy

Krupniczek z wkładką mięsną

Zupy Krupniczek z wkładką mięsną

Polecam. Jak babciny.

Odsłon: 1202

30 min
11
Dania główne
Żeberka na kapuście kiszonej
Autor:
monolc
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Żeberka wieprzowe, 8 kostek na osobę
  • marynata staropolska Kamis''a, 2 opakowania do rozrobienia
  • kostki rosołowe Knorr''a, 1 na pół litra wody
  • kapusta kiszona bez marchewki, 1 kg
  • ziemniaki
Sposób przygotowania:
1

Kapustę kiszoną należy odcedzić, pozostawiając sok do ewentualnego doprawienia. Dodać wodę tak aby przykryła kapustę w garnku. Dodać odrobinę ziół aby nadały kapuście aromatu - mogą być to zioła prowansalskie lub po trochu tymianku, rozmarynu, estagonu. Kapustę gotujemy aż zmięknie. Najlepiej gotować dwa dni ( podobnie jak bigos ). Nie dodajemy żadnego tłuszczu do kapusty.

2

Żeberka myjemy i dzielimy na kawałki po 4 kostki w każdym. Marynatę rozrabiamy zgodnie z przepisem na odwrocie opakowania. Żeberka dokładnie marynatą polewamy, mieszamy i odstawiamy do lodwki na mniej więcej 24 godziny.

3

Na patelni rozgrzewamy tłuszcz ( Planta lub masło w płynie ) w niewielkiej ilości gdyż marynat już zawiera olej. Jednocześnie zagotowujemy wodę w czajniku. Na patelnię wkładamy żeberka smażąc po każdej stronie około 2 minut. Rozrabiamy kostkie rosołowe z wrzącą wodą. Kiedy żeberka są już obsmażone zalewamy je bulionem na patelni i przykrywamy aby się dusiły. Jeśli patelnia jest zbyt mała utrzymuj gorujący bulion w garnku i wkładaj do niego obsmażone żeberka natychmiast po zdjeciu z patelni.

4

Odpowiednio przykręcamy ogień pod naczyniem. Żeberka mają się dusić. Co około 20 minut dobrze jest je obrócić lub przemieszać w zależności od naczynia. Jeśli w trakcie duszenia będzie konieczność dolewamy świeżo rozrobionego bulionu. Żeberka dusimy do miękkości.

5

Kiedy żeberka będą już prawie miękkie wstaw ziemniaki do zwykłego gotowania. Najlepiej jeśli ziemniaki zostaną podane do posiłku w połówkach lub całosci. Dopilnuj także żeby kapusta została wstawiona do grzania.

6

W finale wykłądamy ziemniaki w ilości według uznania. Kapustę odsączamy na łyżce i nakładamy obok ziemiaków. Z kapusty formujemy spory placuszek. Następnie układamy na kapustę dwa kawałki żeberek. Ziemniaki możemy posymać suszonym koperkiem - ładnie się komponuje z ziołami w kapuście.