Smaker

Zrazy z żurawiną

26.02.2009 Odsłon: 2030
5.0 (2 oceny)
60 min
3-4 os.
maciejka
maciejka

Lekkość, słodycz, wyrafinowanie... - brzmi jak reklama najlepszego deseru!!!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

slodkisentyment
slodkisentyment
Desery

Drożdżówki na jogurcie

Desery Drożdżówki na jogurcie

Miękkie i delikatne drożdżówki z truskawkami i kruszonką

Odsłon: 7120

>60 min
11

Przepis dnia

bozena1960
bozena1960
Ciasta

Waniliowy sernik na kakaowym spodzie i kakaową kruszonką

Ciasta Waniliowy sernik na kakaowym spodzie i kakaową kruszonką

Serniki w mojej rodzince to ciasto nr. 1. Przygotowuję je na święta, urodzin...

Odsłon: 3484

>60 min
14
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dodatki

placki ziemniaczane

Dodatki placki ziemniaczane

Placki z surowych tartych ziemniaków oraz cebuli. Kiedyś częsty gość w naszyc...

Odsłon: 89

60 min
2
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z pieczonym brokułem

Sałatki Sałatka z pieczonym brokułem

Sałatka z pieczonym brokułem i innymi warzywami to świetna propozycja dla osó...

Odsłon: 2145

30 min
6
smaker
smaker
Dania główne

Fasola po grecku

Dania główne Fasola po grecku

Fasola po grecku, czyli gigantes plaki, to rodzaj zapiekanki warzywnej. Trady...

Odsłon: 985

30 min
3
Małgorzata888
Małgorzata888
Sałatki

Sałatka makaronowa z szynką i porem

Sałatki Sałatka makaronowa z szynką i porem

Szybka, smaczna i pożywna. Doskonała na świąteczny stół oraz jako przekąska.

Odsłon: 828

60 min
4
Dania główne
Zrazy z żurawiną
Autor:
maciejka
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • mięso drobiowe lub wieprzowe, 8 plastrów (po dwie porcje na osobę)
  • jabłko czerwone słodkie, 1 szt.
  • winogrona ciemne, 20 szt.
  • żurawina do mięs, 100 g
  • sok żurawinowy, 150 ml
  • imbir świeży, 1 łyżka
  • ziele angielskie (mielone), 0,5 łyżeczki
  • oliwa, 6 łyżek
  • sól, pieprz, do smaku
  • czerwone wino (opcjonalnie), 100 ml
  • mąka, 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
1

Sprawić mięso (ja zrobiłem ze schabu), rozbić jak na zrazy na 3-5 mm, oprószyć solą i pieprzem. Odłożyć w chłodne miejsce.

2

Posiekać winogrona (oczyszczone z pestek) i jabłka na małą kosteczkę (im drobniej tym lepiej!), wymieszać - dodać żurawinę, ponownie wymieszać. Przełożyć na sito do odcieknięcia - soki zachować!!! Gdy masa owocowa odcieknie - włożyć ją do miseczki, dodać starty imbir i mielone ziele angielskie - wymieszać. (Jeśli okaże się, że masa owocowa jest zbyt soczysta - można zasypać bułką tartą)

3

Na rozbite zraziki układać masę owocową - zrolować jak zrazy klasyczne i związać sznurkiem lub spiąć wykałaczką.

4

Rozgrzać oliwę, na gorącą kłaść zraziki i mocno obsmażyć z każdej strony (ok. 5-7 min) - zdjąć sznurek lub wyciągnąć wykałaczki. Następnie zalać sokiem żurawinowym i sokami od owoców. Ewentualnie można dodać czerwone wino. Podduszać na małym ogniu pod przykryciem ok. 25 min, często obracając.

5

Gdy mięso jest już gotowe - wyciągnąć na talerz i przykryć pokrywką (ważne - żeby nie wystygły) - sos zredukować na silnym ogniu cały czas mieszając, by się nie przypalił - będzie gorzki!!! Dodać mąkę rozrobioną w odrobinie wody. Zagotować.

6

Podawać np. z kuskusem, krojąc roladki na ukośne plasterki - polać sosem.