Smaker
Odsłon: 1946 26.02.2009

Zrazy z żurawiną

60 min
3-4 os.
maciejka
maciejka

Lekkość, słodycz, wyrafinowanie... - brzmi jak reklama najlepszego deseru!!!

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

iwona2305
iwona2305
Dania główne

Pampuchy ziemniaczane z sosem pieczarkowym

Dania główne Pampuchy ziemniaczane z sosem pieczarkowym

Bardzo smaczne i proste do przygotowania pampuchy ziemniaczane z dodatkiem tw...

Odsłon: 808

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zdrowa zupa czosnkowa z różową wstążką

Zupy Zdrowa zupa czosnkowa z różową wstążką

Różowa wstążka jest symbolem walki z rakiem piersi. Amazonki to wspaniałe kob...

Odsłon: 128

60 min
7
KORAL
KORAL
Desery

Szarlotka dziurkowana

Desery Szarlotka dziurkowana

Przepis ten jest w naszej rodzinie od kilkudziesięciu lat. Niezmiennie smacz...

Odsłon: 6733

30 min
21
AZgotuj
AZgotuj
Desery

Ciastka z maszynki w zdrowszej wersji

Desery Ciastka z maszynki w zdrowszej wersji

Ciastka z maszynkiw lekko zdrowszej wesrji.Użyłam mąkę orkiszową, ksylitol i...

Odsłon: 457

60 min
5
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Polędwiczki z kiełbasą Chorizo

Dania główne Polędwiczki z kiełbasą Chorizo

Masz polędwiczki wieprzowe, nie wiesz co z nimi zrobić, mam dla Ciebie propoz...

Odsłon: 185

60 min
3
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Smoothie - na dobry początek dnia

Śniadania Smoothie - na dobry początek dnia

Samo dobro. Dla mnie najlepsze.

Odsłon: 164

15 min
6
Dania główne

Zrazy z żurawiną

Autor:
maciejka
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • mięso drobiowe lub wieprzowe, 8 plastrów (po dwie porcje na osobę)
  • jabłko czerwone słodkie, 1 szt.
  • winogrona ciemne, 20 szt.
  • żurawina do mięs, 100 g
  • sok żurawinowy, 150 ml
  • imbir świeży, 1 łyżka
  • ziele angielskie (mielone), 0,5 łyżeczki
  • oliwa, 6 łyżek
  • sól, pieprz, do smaku
  • czerwone wino (opcjonalnie), 100 ml
  • mąka, 1 łyżeczka

Sposób przygotowania:

1

Sprawić mięso (ja zrobiłem ze schabu), rozbić jak na zrazy na 3-5 mm, oprószyć solą i pieprzem. Odłożyć w chłodne miejsce.

2

Posiekać winogrona (oczyszczone z pestek) i jabłka na małą kosteczkę (im drobniej tym lepiej!), wymieszać - dodać żurawinę, ponownie wymieszać. Przełożyć na sito do odcieknięcia - soki zachować!!! Gdy masa owocowa odcieknie - włożyć ją do miseczki, dodać starty imbir i mielone ziele angielskie - wymieszać. (Jeśli okaże się, że masa owocowa jest zbyt soczysta - można zasypać bułką tartą)

3

Na rozbite zraziki układać masę owocową - zrolować jak zrazy klasyczne i związać sznurkiem lub spiąć wykałaczką.

4

Rozgrzać oliwę, na gorącą kłaść zraziki i mocno obsmażyć z każdej strony (ok. 5-7 min) - zdjąć sznurek lub wyciągnąć wykałaczki. Następnie zalać sokiem żurawinowym i sokami od owoców. Ewentualnie można dodać czerwone wino. Podduszać na małym ogniu pod przykryciem ok. 25 min, często obracając.

5

Gdy mięso jest już gotowe - wyciągnąć na talerz i przykryć pokrywką (ważne - żeby nie wystygły) - sos zredukować na silnym ogniu cały czas mieszając, by się nie przypalił - będzie gorzki!!! Dodać mąkę rozrobioną w odrobinie wody. Zagotować.

6

Podawać np. z kuskusem, krojąc roladki na ukośne plasterki - polać sosem.