Smaker
Ewa Gotuje

Zrazy z żurawiną

26.02.2009 Odsłon: 2053
5.0 (2 oceny)
60 min
3-4 os.
maciejka
maciejka

Lekkość, słodycz, wyrafinowanie... - brzmi jak reklama najlepszego deseru!!!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

W.Gabriela
W.Gabriela
Przekąski

Ciasteczka bananowe z czekoladą

Przekąski Ciasteczka bananowe z czekoladą

Pyszne bananowe ciasteczka z kawałkami czekolady

Odsłon: 150

15 min
2
smaker
smaker
Ciasta

Leśny mech z malinami

Ciasta Leśny mech z malinami

Leśny mech z malinami to wilgotne zielone ciasto, które jest prawdziwą ucztą...

Odsłon: 8560

60 min
14
Kawa-z-mlekiem
Kawa-z-mlekiem
Pieczywo

Domowy chleb drożdżowy jak z piekarni

Pieczywo Domowy chleb drożdżowy jak z piekarni

Proponuję przepis na pyszny domowy chleb drożdżowy, ale nie taki typowy jak z...

Odsłon: 253

>60 min
2
Gabciak
Gabciak
Przekąski

Domowe chipsy solone

Przekąski Domowe chipsy solone

Domowe chipsy to dużo lepsza wersja tych kupionych w sklepie. Możesz je przyg...

Odsłon: 373

60 min
3
Sabrina
Sabrina
Dania główne

Pyzy z mięsem mielonym

Dania główne Pyzy z mięsem mielonym

Pyszne i sycące pyzy ziemniaczane z pełnym smaku farszem z wieprzowego mięsa...

Odsłon: 5238

60 min
20
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 4941

60 min
35
Dania główne
Zrazy z żurawiną
Autor:
maciejka
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • mięso drobiowe lub wieprzowe, 8 plastrów (po dwie porcje na osobę)
  • jabłko czerwone słodkie, 1 szt.
  • winogrona ciemne, 20 szt.
  • żurawina do mięs, 100 g
  • sok żurawinowy, 150 ml
  • imbir świeży, 1 łyżka
  • ziele angielskie (mielone), 0,5 łyżeczki
  • oliwa, 6 łyżek
  • sól, pieprz, do smaku
  • czerwone wino (opcjonalnie), 100 ml
  • mąka, 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
1

Sprawić mięso (ja zrobiłem ze schabu), rozbić jak na zrazy na 3-5 mm, oprószyć solą i pieprzem. Odłożyć w chłodne miejsce.

2

Posiekać winogrona (oczyszczone z pestek) i jabłka na małą kosteczkę (im drobniej tym lepiej!), wymieszać - dodać żurawinę, ponownie wymieszać. Przełożyć na sito do odcieknięcia - soki zachować!!! Gdy masa owocowa odcieknie - włożyć ją do miseczki, dodać starty imbir i mielone ziele angielskie - wymieszać. (Jeśli okaże się, że masa owocowa jest zbyt soczysta - można zasypać bułką tartą)

3

Na rozbite zraziki układać masę owocową - zrolować jak zrazy klasyczne i związać sznurkiem lub spiąć wykałaczką.

4

Rozgrzać oliwę, na gorącą kłaść zraziki i mocno obsmażyć z każdej strony (ok. 5-7 min) - zdjąć sznurek lub wyciągnąć wykałaczki. Następnie zalać sokiem żurawinowym i sokami od owoców. Ewentualnie można dodać czerwone wino. Podduszać na małym ogniu pod przykryciem ok. 25 min, często obracając.

5

Gdy mięso jest już gotowe - wyciągnąć na talerz i przykryć pokrywką (ważne - żeby nie wystygły) - sos zredukować na silnym ogniu cały czas mieszając, by się nie przypalił - będzie gorzki!!! Dodać mąkę rozrobioną w odrobinie wody. Zagotować.

6

Podawać np. z kuskusem, krojąc roladki na ukośne plasterki - polać sosem.