Desery Przepis na:

Ciasto karpatka

Przepis dnia 2018-03-06

42SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

30DODAJ DO KSIĄŻKI

595DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: Nemezja

Przepisów i artykułów: 197 Ocena: 5422

Dodano: 04.03.2018

Łatwe do wykonania i bardzo smaczne ciasto z kremem, które wszystkim smakuje. Parzone ciasto, które podczas pieczenia przybiera ciekawy kształt. Wspaniały deser na co dzień i od święta.

Składniki

(forma 23 cm x 33 cm x 7 cm)
Woda 1 szklanka
Masło lub margaryna 70 g
Smalec 50 g
Mąka pszenna 1 szklanka
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Jajka 5 szt.
Krem:
Mleko 500 ml
Cukier 1 szklanka
Cukier z wanilią 2 łyżeczki
Żółtko jaja kurzego 2 szt.
Mąka pszenna 3 łyżeczki
Mąka ziemniaczana 3 łyżeczki
Masło 200 g
(składniki w temperaturze pokojowej)
Dodatkowo:
Cukier puder do posypania
Do odmierzania używam: szklanka - 250 ml, łyżka - 15 ml, łyżeczka - 5 ml.

> 6 os.

60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Ciasto:

Zagotować wodę z masłem i smalcem, następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia. Gotować rozcierając drewnianą łyżką na małej mocy palnika około 3 do 5 minut. Masę wystudzić, choć może być także lekko ciepła.

Ucierając masę dodawać po jednym jajku. Masę podzielić na 2 części.
Każdą z części rozsmarować łyżką cienko w formie wyłożonej papierem do pieczenia i upiec oddzielnie.
Piec w piekarniku bez termoobiegu nagrzanym (góra-dół) do 190 stopni C przez 20 - 25 minut. W czasie pieczenia nie otwierać piekarnika.

Po wystudzeniu przełożyć kremem i wstawić na 3 godziny do schłodzenia. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Krem:

Żółtka roztrzepać z mąką, mlekiem, sokiem z cytryny i cukrem.
Ciągle mieszając stopniowo doprowadzić do wrzenia i gotować, aż masa będzie jednolita i gęsta, jak budyń. Jeśli budyń będzie miał grudki, można przetrzeć go przez sitko lub rozbić blenderem. Masę budyniową wystudzić.

Masło zmiksować na puszysty krem i pod koniec miksowania dodawać stopniowo po łyżce wystudzony budyń.
Krem miksować do połączenia się składników i uzyskania jednolitej konsystencji.