Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis na czarny kopiec kreta. Ciasto czekoladowe w połączeniu z puszystym kremem śmietankowym wzbogaconym kawałkami czekolady i bananami daje wyśmienity efekt smakowy.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Ciasto czekoladowe.
Mąkę, proszek do pieczenia, sodę i czarne kakao przesiewamy do miski.
Olej i mleko mieszamy razem w jakimś naczyniu.
Jajka z cukrem ubijamy na najwyższych obrotach miksera około 8 minut.
Wlewam na raz olej z mlekiem i krótko miksujemy do połączenia składników.
Wsypujemy od razu wszystkie suche (wcześniej przesiane) składniki i miksujemy krótko.
Ciasto przelewamy do tortownicy na dnie wyłożonej papierem do pieczenia. Boków niczym nie smarujemy. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w funkcji góra dół w 180 ℃ przez około 50 minut do suchego patyczka.
Po upieczeniu wyciągamy od razu ciasto z piekarnika i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.
Gdy ciasto się wystudzi odcinamy z niego wypukłą górę i kruszymy ją do miseczki. Wydrążamy środek ciasta za pomocą łyżki, tak, aby spód miał około 2 cm i zostawiając 1 cm od brzegu.
W razie jakichkolwiek wątpliwości zobacz film.
2
Krem straciatella.
Banany kroimy wzdłuż i skrapiamy sokiem z cytryny. Przekrajamy je w razie konieczności na mniejsze kawałki i układamy na wydrążonym cieście. Pozostałości bananów kroimy w kostkę i odkładamy na chwilę.
Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do wystudzenia.
W tym czasie miksujemy około 3 minuty kremówkę z mascarpone i cukrem pudrem. Nie ubijamy kremu za długo, bo kremówka się zważy.
Wsypujemy posiekaną mleczną czekoladę i gorzkie kropelki czekoladowe. Dodajemy banany pokrojone w kostkę i wszystko razem mieszamy.
Krem straciatella wykładamy na banany ułożone w wydrążonym cieście. Najpierw trochę kremu wciskamy między szpary bananów i później resztę kremu nakładamy tak, aby powstała duża kopuła.
Posypujemy uprzednio pokruszonym ciastem. Przyklepujemy delikatnie, aby powstała równa górka.
Dekorujemy listkami mięty.
Wstawiamy czarny kopiec kreta do lodówki i chłodzimy minimum 2 godziny.
3
Uwagi:
- Krem można też zrobić bez żelatyny, ale wtedy trzeba użyć śmietanki kremówki 36% aby krem był stabilny.
- Można użyć dowolnej czekolady, grunt, aby była posiekana. Moim zdaniem gotowe kropelki czekoladowe dają fajny efekt wizualny i podczas jedzenia delikatnie chrupią.
- Jeżeli lubicie ciasta mocno słodkie to proponuję dodać do kremu więcej cukru pudru.
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
5
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Puszysty sernik na herbatnikach
Bardzo puszysty, rozpływający się w ustach, na dużą blaszkę
Odsłon: 143
2
Desery
Sernik jeżynowy z mascarpone z galaretką owocową
Mini torcik serowy, z mascarpone – jeżynowy, galaretką ozdobiony, owocami orz...
Odsłon: 102
1
Desery
Deser truskawkowy na chrupiącym spodzie
Kiedy lato za oknem, to w taką pogodę świetnie wpasuje się deser truskawkowy...
Odsłon: 48
1
Desery
Deser czekoladowo wafelkowy z panna cottą i owocami
Czekoladowe wafelki o przygotowania tego deseru mnie zainspirowały i to one s...
Odsłon: 47
1
Desery
Sernik jagodowy na zimno, na spodzie piernikowo – słonecznikowym
Lato to moja pora roku ulubiona, bo słońcem, radością wypełniona. Świeże warz...
Odsłon: 83
1
Inne przepisy autora
Desery
Deser Chia z porzeczkami
Orzeźwiający kokosowy deser z porzeczkami i nasionkami chia idealny na gorące...
Odsłon: 42
0
22
Desery
Deser Chia z bananami
Deser chia z bananami i podwójną porcją bitej śmietany to świetna propozycja...
Odsłon: 280
4
182
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Puszysty sernik na herbatnikach
Bardzo puszysty, rozpływający się w ustach, na dużą blaszkę
Odsłon: 143
2
Desery
Sernik jeżynowy z mascarpone z galaretką owocową
Mini torcik serowy, z mascarpone – jeżynowy, galaretką ozdobiony, owocami orz...
Odsłon: 102
1
Desery
Deser truskawkowy na chrupiącym spodzie
Kiedy lato za oknem, to w taką pogodę świetnie wpasuje się deser truskawkowy...
Odsłon: 48
1
Desery
Deser czekoladowo wafelkowy z panna cottą i owocami
Czekoladowe wafelki o przygotowania tego deseru mnie zainspirowały i to one s...
Odsłon: 47
1
Desery
Sernik jagodowy na zimno, na spodzie piernikowo – słonecznikowym
Lato to moja pora roku ulubiona, bo słońcem, radością wypełniona. Świeże warz...
Odsłon: 83
1
REKLAMA
REKLAMA
Desery
Czarny Kopiec Kreta
RITAcreative-
> 60 min
>6 osób
Składniki
- Ciasto czekoladowe:
- jajka (2 szt.)
- cukier (220 g)
- mąka pszenna (340 g)
- proszek do pieczenia (1 łyżeczka )
- soda oczyszczona (0,5 łyżeczki)
- kakao czarne ( 4 łyżki)
- olej roślinny (200 ml.)
- mleko (250 ml.)
- Krem straciatella:
- śmietanka kremówka 30 % (500 ml)
- mascarpone (250 g)
- cukier puder (40 g)
- kropelki czekoladowe gorzkie (50 g)
- czekolada mleczna posiekana (50 g)
- banany (3 duże)
- sok z cytryny (2 łyżki)
- żelatyna (3 łyżeczki)
- gorąca woda (1/3 szkl.)
- DODATKOWO:
- tortownica 20-22 cm.
Sposób przygotowania:
1
Ciasto czekoladowe. Mąkę, proszek do pieczenia, sodę i czarne kakao przesiewamy do miski. Olej i mleko mieszamy razem w jakimś naczyniu. Jajka z cukrem ubijamy na najwyższych obrotach miksera około 8 minut. Wlewam na raz olej z mlekiem i krótko miksujemy do połączenia składników. Wsypujemy od razu wszystkie suche (wcześniej przesiane) składniki i miksujemy krótko. Ciasto przelewamy do tortownicy na dnie wyłożonej papierem do pieczenia. Boków niczym nie smarujemy. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w funkcji góra dół w 180 ℃ przez około 50 minut do suchego patyczka. Po upieczeniu wyciągamy od razu ciasto z piekarnika i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia. Gdy ciasto się wystudzi odcinamy z niego wypukłą górę i kruszymy ją do miseczki. Wydrążamy środek ciasta za pomocą łyżki, tak, aby spód miał około 2 cm i zostawiając 1 cm od brzegu. W razie jakichkolwiek wątpliwości zobacz film.
2
Krem straciatella. Banany kroimy wzdłuż i skrapiamy sokiem z cytryny. Przekrajamy je w razie konieczności na mniejsze kawałki i układamy na wydrążonym cieście. Pozostałości bananów kroimy w kostkę i odkładamy na chwilę. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do wystudzenia. W tym czasie miksujemy około 3 minuty kremówkę z mascarpone i cukrem pudrem. Nie ubijamy kremu za długo, bo kremówka się zważy. Wsypujemy posiekaną mleczną czekoladę i gorzkie kropelki czekoladowe. Dodajemy banany pokrojone w kostkę i wszystko razem mieszamy. Krem straciatella wykładamy na banany ułożone w wydrążonym cieście. Najpierw trochę kremu wciskamy między szpary bananów i później resztę kremu nakładamy tak, aby powstała duża kopuła. Posypujemy uprzednio pokruszonym ciastem. Przyklepujemy delikatnie, aby powstała równa górka. Dekorujemy listkami mięty. Wstawiamy czarny kopiec kreta do lodówki i chłodzimy minimum 2 godziny.
3
Uwagi: - Krem można też zrobić bez żelatyny, ale wtedy trzeba użyć śmietanki kremówki 36% aby krem był stabilny. - Można użyć dowolnej czekolady, grunt, aby była posiekana. Moim zdaniem gotowe kropelki czekoladowe dają fajny efekt wizualny i podczas jedzenia delikatnie chrupią. - Jeżeli lubicie ciasta mocno słodkie to proponuję dodać do kremu więcej cukru pudru.
Przepisy Desery
Desery
Biszkopt japoński
Desery
Chrupiąca gofry domowe. Jak z najlepszej kawiarni
Desery
Najprostsze ciasto bez pieczenia z truskawkami
Desery
Deser truskawkowy na chrupiącym spodzie
Biszkopt japoński
Ciasto Kasutera znane także jako Castella, to japoński biszkopt miodowy, niez...
Odsłon: 68
Chrupiąca gofry domowe. Jak z najlepszej kawiarni
Kto nie lubi gofrów? Smakują wyjątkowo z sezonowymi owocami, choć gofry z teg...
Odsłon: 60