Desery Przepis na:

Jagodzianki

4SMACZNE

1 TERAZ GOTUJĘ

3DODAJ DO KSIĄŻKI

15DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: Mamabistropl

Przepisów i artykułów: 7 Ocena: 41

Dodano: 02.09.2021

Znakomite jagodzianki, z ciasta oczywiście drożdżowego, ale bez jajek i z dodatkiem gotowanych ziemniaków. Jest świetne, puszyste, lekko wilgotne i nawet na drugi dzień jagodzianki są mięciutkie i pyszne. Jagód pakuję tyle, ile tylko uda mi się zmieścić, na to kruszonka i (lub) lukier i można zajadać

Składniki

Mąka 450 g
Drożdże świeże 25 g
Mleko 250 ml
Ziemniaki ugotowane 130 g (przeciśnięte przez praskę, z poprzedniego dnia)
Masło 80 g
Cukier 100 g
Sól szczypta
Jagody 400-500 g
Kruszonka (Mąka 100 g, Masło 50 g, Cukier 50 g)
Lukier (Cukier puder 100 g, Wrzątek ok 2 łyżki)

> 6 os.

> 60 min

średnie

przystępne

Przygotowanie

W letnim mleku rozpuścić cukier. Odlać 5 łyżek i zrobić rozczyn (+ 2 łyżki mąki + drożdże) Zostawić do wyrośnięcia ok 15 min. Mąkę przesiać, dodać sól, rozczyn, mleko, ziemniaki i wyrabiać. Gdy ciasto się połączy dodać miękkie masło i wyrabiać ok 10 min, aż stanie się elastyczne. Zostawić do wyrośnięcia na ok 1 h do podwojenia objętości.
Odgazować, podzielić na 12 cz (każda ok 85 g), uformować kulki i zostawić na 10 min przykrywając ściereczką. Każdą kulkę rozpłaszczyć na placuszek, ułożyć na dłoni formując miseczkę, do każdej nałożyć jagód ile się zmieści, dokładnie zlepić jak pieroga, uformować jagodziankę i położyć na papierze do pieczenia, zlepieniem pod spód. Odstawić na 15-30 min. Posmarować roztrzepanym z łyżką wody jajkiem, posypać kruszonką. Piec 20-25 min w temp 190 C. Upieczone można polać lukrem.
Kruszonka
Składniki zagnieść i schłodzić (nadmiar można zamrozić)
Lukier
Cukier puder wymieszać dokładnie z wrzątkiem.