Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis na makowiec japoński z jabłkami prażonymi. Niezwykle smaczny, wilgotny i aromatyczny. Z rodzynkami, jabłkami, amaretto i aromatem migdałowym tworzy niepowtarzalny smak.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Sałatka z szynki prosciutto, melona na roszponce
Polecam np na drugie śniadanie.
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Warzywa
- Owoce
- Jabłka
- Ser
- Sery pleśniowe
- Orzechy
- Migdały
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 441
9
97
Dania główne
Żeberka po amerykańsku
Żeberka po amerykańsku to kulinarny klasyk, który zachwyca swoją soczystością...
Odsłon: 1015
4
Dania główne
Ryż na szybko z warzywami i boczkiem
Szybkie i sycące danie na obiad lub ciepłą kolację.
Odsłon: 106
2
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Sałatka z szynki prosciutto, melona na roszponce
Polecam np na drugie śniadanie.
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Warzywa
- Owoce
- Jabłka
- Ser
- Sery pleśniowe
- Orzechy
- Migdały
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 441
9
97
Dania główne
Żeberka po amerykańsku
Żeberka po amerykańsku to kulinarny klasyk, który zachwyca swoją soczystością...
Odsłon: 1015
4
Dania główne
Ryż na szybko z warzywami i boczkiem
Szybkie i sycące danie na obiad lub ciepłą kolację.
Odsłon: 106
2
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Makowiec Japoński z jabłkami prażonymi
RITAcreative-
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Ciasto Makowe
- jajka (4 szt)
- cukier (200 g)
- mak (200 g)
- rodzynki ( 100 g)
- masło (130 g)
- jabłka starte na grubych oczkach tarki (2 duże = 360 g)
- aromat migdałowy (10 ml)
- likier amaretto (2 łyżki)
- proszek do pieczenia (1 łyżeczka)
- grysik (8 łyżek)
- mąka ziemniaczana (2 łyżki)
- woda wrząca do zalania maku i rodzynek
Mus Jabłkowy
- jabłka prażone ze słoika (800 g )
- galaretka cytrynowa lub jabłkowa (2 op = około140 g)
- woda wrząca (0,5 szkl)
Krem śmietankowo serowy
- śmietanka kremówka 30% (300 ml)
- serek śmietankowy (300 g)
- cukier puder (4 łyżki)
- usztywniacz śmietan fix (1 op = 8 g)
Polewa
- czekolada biała (180 g)
- olej rośliny (2 łyżki)
Dodatkowo
- wiórki kokosowe do posypania ciasta
Sposób przygotowania:
1
Ciasto makowe. Mak zalewamy wrzątkiem i pozostawiamy do wystudzenia. Po tym czasie odcedzamy i odciskamy z wody. Rodzynki zalewamy wrzątkiem i pozostawiamy do wystudzenia. Po tym czasie odcedzamy. Do dużej misy przekładamy odciśnięty z wody mak, wlewamy roztopione i ostudzone masło. Mieszamy. Dodajemy rodzynki, jabłka starte na grubych oczkach tarki, aromat migdałowy, likier amaretto i wszystko razem mieszamy. Masę odstawiamy na chwilę. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Odstawiamy na chwilę. Żółtka i cukier miksujemy do powstania jasnej masy. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy masę makową. Krótko miksujemy. Następnie wsypujemy mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i grysik. Miksujemy. Wyłączamy mikser i dodajemy ubite wcześniej białka. Mieszamy szpatułka. Masę przelewamy do tortownicy 24 cm wyłożonej tylko na dnie papierem do pieczenia, a boki smarujemy masłem. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w funkcji góra dół na środkowej półce w 185℃ przez około 60 min. Po upieczeniu wyciągamy z piekarnika i pozostawiamy w foremce do wystudzenia. Wystudzone ciasto przekrajamy na 2 blaty.
2
Mus jabłkowy. Do rondelka przekładamy jabłka prażone ze słoika, wlewamy wrzącą wodę i zagotowujemy. Gdy tylko się zagotuje wyłączamy grzanie kuchenki i wsypujemy galaretki Mieszamy aż proszek się rozpuści. Odstawiamy do wystudzenia i lekkiego stężenia.
3
Krem śmietankowo serowy. Wszystkie składniki od razu razem miksujemy tj: kremówkę dobrze schłodzoną, cukier puder, śmietan fix. i serek śmietankowy. Miksujemy do połączenia się składników. Krem dzielimy na 2 części.
4
Składanie ciasta. Ciasto składamy w rancie lub wysokiej tortownicy. Na pierwszy blat ciasta nakładamy połowę kremu śmietankowego i wyrównujemy. Wstawiamy do lodówki na 30 min. aby krem trochę stężał, lub wstawiamy do zamrażalnika na dosłownie 5 min. aby przyśpieszyć ten proces. Po tym czasie na krem wykładamy cały mus jabłkowy, a na niego drugą warstwę kremu śmietankowego. Przykrywamy drugim blatem ciasta makowego i dociskamy lekko. Wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.
5
Polewa. Czekoladę roztapiamy albo w mikrofalówce, albo w kąpieli wodnej. Dodajemy olej i mieszamy do połączenia składników. Od razu wylewamy na ciasto i póki polewa jeszcze nie zastygła posypujemy wiórkami kokosowymi.
6
Uwagi: - Polewa jest lekko twarda. Jeżeli chcesz bardzo miękką polewę możesz dać więcej oleju, albo rozrobić czekoladę z kremówką w stosunku: 150 g czekolady i 75 ml kremówki. - Równie dobrze sprawdzi się też polewa ciemna (140 g kuwertury + 130 g kremówki 30%)