Pączki

Przygotowanie

1. 

   Z drożdży, 1 łyżki cukru, 3 łyżek mąki i mleka zrobić rozczyn i odstawić w ciepłe miejsce aż zacznie rosnąć.

2. 

   Żółtka i pozostałą częścią cukru utrzeć, dodać szczyptę soli.

3. 

   Tłuszcz rozpuścić i ostudzić.

4. 

   Do pozostałej mąki wlać rozczyn, roztopiony tłuszcz, utarte żółtka, wyrobić ciasto i pozostawić w ciepłym miejscu.

5. 

   Gdy podwoi się objętość ciasta rozwałkować je na grubość 1 cm i kieliszkiem wykrawać krążki. Na każdym rozłożyć łyżeczkę marmolady, przykryć drugim krążkiem i starannie zlepić brzegi. Pozostawić do wyrośnięcia przez 15 min.

6. 

   Rozgrzać olej w garnku. Smażyć na złoty kolor z obu stron.

7. 

   Wyłożyć na ręcznik papierowy i ostudzić.

8. 

   Na ostudzone pączki nałożyć lukier i ozdobić skórką pomarańczową.