Smaker
Odsłon: 45777 08.05.2017

Sernik z brzoskwiniami i mascarpone

>60 min
>6 os.
Nemezja
Nemezja

Pyszny i łatwy do przygotowania sernik z brzoskwiniami i serkiem mascarpone, na spodzie z herbatników i migdałów, dodatkowo polany galaretką z mascarpone.

Przygotowanie

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

AZgotuj
AZgotuj
Desery

Ciastka z maszynki w zdrowszej wersji

Desery Ciastka z maszynki w zdrowszej wersji

Ciastka z maszynkiw lekko zdrowszej wesrji.Użyłam mąkę orkiszową, ksylitol i...

Odsłon: 5987

60 min
7
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Rolka śniadaniowa zamiast jajecznicy

Śniadania Rolka śniadaniowa zamiast jajecznicy

Fajnie jest czasami troszkę zaskoczyć rodzinę.

Odsłon: 179

15 min
5
londonsky
londonsky
Zupy

Thukpa - zupa sherpów górskich, jak zimny prysznic

Zupy Thukpa - zupa sherpów górskich, jak zimny prysznic

JEŻELI CHCEMY DOBRZE UMRZEĆ, TO MUSIMY DOBRZE ŻYĆ - MOTTO VINCENZA PRIESSNITZ...

Odsłon: 144

60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

spaghetti po neapolitańsku (bolońsku)

Dania główne spaghetti po neapolitańsku (bolońsku)

Troszkę inna odmiana klasycznego spaghetti. Zapraszam do spróbowania. :)

Odsłon: 269

30 min
2
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Kotlety mielone z dyni

Dania główne Kotlety mielone z dyni

Niebo na podniebieniu! Chrupiące z zewnątrz i pełne aromatu w środku. Sposób...

Odsłon: 458

30 min
14
wałek
wałek
Przetwory

Kompot z jabłek na zimę

Przetwory Kompot z jabłek na zimę

Babciny przepis na kompot z jabłek do słoików, który funkcjonuje w naszej rod...

Odsłon: 203

60 min
2
Desery

Sernik z brzoskwiniami i mascarpone

Autor:
Nemezja
> 60 min
>6 osób

Składniki

  • Spód do sernika:
  • Herbatniki kakaowe 250 g
  • Migdały 100 g
  • Masło 100 g
  • Cukier puder 2 - 3 łyżki (opcjonalnie, jeśli lubimy bardzo słodkie)
  • Masa serowa:
  • Ser twarogowy 1 kg
  • Cukier 1 szklanka (pojemność 250 ml)
  • Jajo kurze 3 szt. (L)
  • Masło 50 g (miękkie)
  • Budyń waniliowy bez cukru
  • Mascarpone 150 g
  • Brzoskwinie w syropie 1 puszka
  • Polewa z galaretki i mascarpone:
  • Syrop z brzoskwiń 250 ml
  • Galaretka cytrynowa lub brzoskwiniowa 1 szt.
  • Cukier puder 2 łyżki
  • Mascarpone 100 g
  • Składniki na formę o średnicy 28 cm.

Sposób przygotowania:

1

Spód do sernika: Herbatniki rozdrobnić blenderem, dodać roztopione masło i drobno posiekane lub zmielone migdały, jeśli herbatniki nie są zbyt słodkie, dodać również cukier puder. Wszystkie składniki wymieszać, ma powstać masa o niezbyt grubej strukturze mokrego piasku, którą wysypać na dno foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Masę starannie wyrównać za pomocą łyżki.

2

Masa serowa: Masło utrzeć z cukrem, dodając po jednym jajku, gdy cukier całkowicie się rozpuści, nadal ucierając dodawać na przemian ser i serek mascarpone oraz budyń. Brzoskwinie wyjąć z syropu i pokroić na mniejsze kawałki. Na spód z herbatnikami powoli wyłożyć 1/2 część masy serowej, następnie rozłożyć równomiernie pokrojone brzoskwinie i zalać je drugą częścią masy serowej. Wierzch starannie wyrównać. Piekarnik rozgrzać do 170 stopni C, wylać na blaszkę z piekarnika 300 ml wody i wstawić ją na najniższy poziom w piekarniku, a powyżej na kratkę wstawić foremkę z sernikiem. Sernik piec w nagrzanym (góra-dół) do 170 stopni C piekarniku 20 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 160 stopni C i piec 40 minut. Po upieczeniu sernik studzić w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami około 15 minut, następnie wyjąć z piekarnika i całkowicie wystudzić bez wyjmowania z foremki.

3

Polewa z galaretki i mascarpone: Syrop z brzoskwiń zagotować i rozpuścić w nim galaretkę. Jeśli syropu jest mniej niż 250 ml, to dodać wody. Serek mascarpone zmiksować z cukrem i połową wystudzonej i lekko tężejącej galaretki. Polewę z mascarpone rozsmarować na wystudzonym serniku, łyżką nierównomiernie powykładać na nią niezastygniętą jeszcze galaretkę i delikatnie łyżeczką na powierzchni robić wzorki podobne, jak na zdjęciu powyżej. Sernik wstawić najlepiej na 12 godzin do lodówki do całkowitego zastygnięcia.