Tort Iwonki z pijanymi wiśniami

Przygotowanie

1. 

   BISZKOPT:

2. 

   jajka ubić ze szklanką cukru na bardzo puszystą masę;

3. 

   sypkie składniki wymieszać,przesiać i dodać do masy jajecznej - wymieszać łopatką (nie miksować),przelać do dużej tortownicy,piec w temp. ok. 170 stopni 30-35 min. (najlepiej sprawdzić drewnianym patyczkiem),ostudzić w tortownicy.

4. 

   WIŚNIE: (przygotować 24 h wcześniej!!!)

5. 

   jeszcze zamrożone zasypać 0,5 szkl. cukru i zalać spirytusem;

6. 

   po 24 h osączyć,spirytus z wiśni rozcieńczyć przegotowaną wodą w proporcji 1:2 i zostawić do nasączenia biszkoptu;

7. 

   BITA ŚMIETANA:

8. 

   śmietankę ubić na sztywną masę z cukrem i śmietan-fixem dodając olejek śmietankowy(2-3 krople);

9. 

   MASA TRUSKAWKOWA:

10. 

    truskawki rozmrozić i osączyć;

11. 

    galaretki rozpuścić w 0,5 l wrzątku,schłodzić;

12. 

    zmiksować truskawki i połączyć z tężejącą galaretką,można dosłodzić.

13. 

    PRZYGOTOWANIE TORTU:

14. 

    biszkopt przekroić na dwa blaty;

15. 

    jeden blat dobrze nasączyć alkoholem,posmarować 3/4 śmietany i ułożyć wiśnie,przykryć drugim blatem;

16. 

    znowu dobrze nasączyć biszkopt alkoholem i posmarować resztą śmietany;

17. 

    wylać tężejącą masę truskawkową,wstawić na noc do lodówki.

18. 

    UWAGI: radzę zrobić w tortownicy "komin" z papieru pergaminowego,który będzie dwukrotnie wyższy od brzegów tortownicy,inaczej tort się nie zmieści :))) {jest naprawdę wysoki!}

19. 

    SMACZNEGO! ;)