Tort " LALECZKA"

Przygotowanie

1. 

   PRZYGOTUJ : Dużą miskę , małą miseczkę , 2 tortownice - 20 cm. i 22 cm łopatkę , lub dużą łyżkę drewnianą . dlugi ostry nóż ,papier do pieczenia, dwa małe garnki
   
   biszkopt:
   Po dokładnym umyciu jajek , oddzielamy białka do miski , a żółtka do drugiej mniejszej ,jaka ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cuk. puder po trochu , cały czas ubijając mocna prawie tak jak na bezy. Odstawiamy , a do żółtek wsypujemy proszek do pieczenia i ucieramy na jednolitą masę . Łączymy w misce z ubitymi białkami ,łopatka po woli na jednolitą masę , wsypujemy mąkę i dalej dokładnie mieszamy, masa ma być jednolita i ma nie z rzednąć , bo biszkopt będzie twardy.
   p.s. Jeżeli będzie problem z jego wykonanie to zapraszam na moją str.: www.smaker..pl w zakładce "PRZEPISY EDIEGO"
   
   Przygotowaną masę wyłóż do wcześniej przygotowanych tortownic .
   wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 c , na około 30 min,
   Jeżeli biszkopty zbyt wyrosną i będą nie równe to wyjmując z piekarnika natychmiast odwróć je do góry dnem i dociskaj ręka do stołu , aż będą ładne i równe przez kilka sekund . Natychmiast odwróć i odstaw do wystygnięcia.
   
   
   

2. 

   MASY :
   OWOCE KAŻDY OSOBNO:
   1/ truskawkę / jeśli jest świeża / umyj , oczyść i wstaw do garnka cukrem , dodaj połowę kw. cytrynowego , lub cytryny , zagotuj z połową wody.
   Odstaw do wystygnięcia .
   
   2/ Jagody umyj /jeżeli są świeże/ wsyp do drugiego garnka, zasyp cukrem i kwaskiem cytr. lub cytryna , zalej reszta wody i zagotuj ,. Odstaw do wystygnięcia .
   
   Teraz ubij śmietankę z cukrem i cukr. waniliowym, na sztywno. odstaw.
   Przygotuj wystudzone biszkopty:
   Każdy przekrój , by powstało po trzy krążki z każdego
   Rozpuść w kąpieli wodne żelatynę , dzieląc ja na dwie równe częsci .Każdą częsc rozpuszczaj osobno przed jej połączeniem z przygotowaną i ostudzoną masą , Ciepła żelatynę wlej do masy dokładnie wymieszaj i włóż połowę ubitej śmietanki/ wcześnie z całości odłóż do dekoracji około 250g.. Wymieszaj dokładnie . Jeśli wyczujesz ,że masa zaczyna tężeć to wykładaj na wcześniej przekrojonego biszkopta. Każdy krążek przed masą nasącz ponczem. i przekładaj krążki biszkoptów , zaczynając od większego ,na przemian raz jedną , raz drugą masą , kładąc je jeden na drugim. Odkładamy na kilka min. do zastygnięcia .

3. 

   DEKORACJA ;
   Śmietankę pozostawioną do dekoracji włóż do dwóch miseczek - 1/3 i do drugiej 2/3 , do tej większej dodaj ulubiony kolor i wykonaj w/g zdjęcia , lub własnej koncepcji . / tu masz pole do popisu .
   
   Zastygły biszkopt z masami stawiamy na stole i ostrym nożem wykrawamy coś na kształt dzwonu . na jego górnej cześci wykrawamy okrągły otwór , do którego wsuwamy laleczkę .
   Z czekolady robimy dowolny napis .
   
   ŻYCZĘ POWODZENIA I SMACZNEGO !