Desery Przepis na:

Truskawki w śmietanie – ciasto

39SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

44DODAJ DO KSIĄŻKI

967DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: Pieprzyczfantazja

Przepisów i artykułów: 253 Ocena: 5033

Dodano: 30.04.2020

Truskawki w śmietanie to pyszne ciasto z truskawkami, masą śmietankowo-serową na spodzie maślanym. Jest bardzo lekkie i z pewnością posmakuje każdemu miłośnikowi truskawek. Zrobiłam to ciasto na spodzie maślanym a nie tradycyjnym biszkoptowym. Spód jest bardzo stabilny i niesamowicie smaczny. Pięknie komponuje z sezonowymi owocami.

Składniki

Na spód maślany:
1/2 szklanki cukru
5 dkg masła
1 jajko
1/4 szklanki maślanki
3/4 szklanki mąki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
ekstrakt waniliowy
szczypta soli
Na krem:
250 g serka mascarpone
300 ml śmietanki 30 %
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Mus truskawkowy:
60 dkg truskawek
2 galaretki truskawkowe

> 6 os.

> 60 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Miałam blaszkę o wymiarach 21×24 cm.
Upiekłam spód maślany
Wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej. Masło, cukier i jajko utarłam na puszystą masę. Dodałam przesianą mąkę, sól i proszek do pieczenia. Na koniec ekstrakt waniliowy. Wszystko dokładnie wymieszałam i przełożyłam do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Piekłam na złoty kolor ok. 25 minut w 180 stopniach.
Zrobiłam krem
Śmietankę, mascarpone, cukier puder ubiłam na sztywną masę. Ubiłam wszystko razem. Na koniec dodałam ekstrakt waniliowy.
Gotową masę wyłożyłam na ostudzony spód.
Przygotowałam mus truskawkowy
Truskawki rozdrobiłam za pomocą blendera. Galaretki rozpuściłam w 1,5 szklanki gorącej wody i połączyłam z truskawkami. Wstawiłam mus do lodówki i chłodziłam do momentu aż zaczął tężeć.
Wylałam tężejący mus na masę śmietankowo-serową. Wstawiłam do lodówki. Kroiłam dopiero jak ciasto całkowicie stężało.