Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zdrowa i praktycznie bez tłuszczu, zrobiona w domu. Moja nowa wędlina z indyka. Kilka dni temu kupiłam szynkowar. To takie urządzenie do parzenia wędliny w domowych warunkach. Rewelacyjne jest to, że cały tłuszcz oddziela się od mięsa i a my go wylewamy.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Mięso z indyka umyć i podzielić na kilka części.
Przyprawy zmieszać z olejem i czosnkiem. Powstałą mieszanką natrzeć dokładnie mięso.
Cebulę pokroić w pióra. Do szklanego naczynia (z pokrywką) włożyć na spód cebulę, następnie mięso i na koniec znów cebulę.
Przykryć przykrywką i odstawić do lodówki na min 12h.
2
Następnie ułożyć mięso w szynkowarze (można użyć specjalnego worka) w kolejności: na dół i samą górę część udźca (jest tłustszy), pośrodku wymieszane pierś z udźcem.
Zamykamy szynkowar i parzymy mięso.
Zasada jest taka: temperatura wody nie może przekraczać 95 stC a temperatura mięsa musi osiągnąć temperaturę 79stC.
W praktyce zajęło mi to ponad 2h.
Wyciągamy szynkowar wraz z wedliną, studzimy.
Wkładamy wszystko do lodówki na 12h.
Następnie szynkowar wkładamy na chwilę pod ciepłą wodę (ułatwi to wyjęcie wędliny) a potem go otwieramy.
Wylewamy tłuszcz i wyjmujemy naszą wędlinkę.
Smacznego!!
Po więcej przepisów i wartości kaloryczne dań zapraszam na mojego bloga.
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Wędliny
Domowa szynka
Mój pierwszy wyrób przy użyciu szynkowaru. Myślę, że jak na pierwszy raz nie...
Odsłon: 10012
58
Przekąski
Domowa szynka dojrzewająca
Aż dziewięć dni musiałam czekać, by delektować się smakiem dojrzewającej suro...
Odsłon: 53305
89
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Zapiekanka drobiowo-pieczarkowa z ziemniakami
Zapiekanki są pyszne. U mnie tym razem zapiekanka już podzielona na porcje. M...
Odsłon: 74
2
0
Dania główne
Pierogi z twarożkiem i truskawkami
Najlepsze pierogi na świecie, bo z truskawkami.
Odsłon: 18
0
2
Inne przepisy autora
7
Dodatki
Leczniczy Syrop z mniszka lekarskiego. Tradycyjny i prosty przepis!
Leczniczy Syrop z mniszka lekarskiego (pospolitego). Tradycyjny czyli prosty...
Odsłon: 20873
25
Przekąski
Domowe Żelki Owocowe
Domowe Żelki Owocowe Gotowe w kilka minut Zdrowe Słodycze dla twojego dziecka...
Odsłon: 12501
23
14
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Zapiekanka drobiowo-pieczarkowa z ziemniakami
Zapiekanki są pyszne. U mnie tym razem zapiekanka już podzielona na porcje. M...
Odsłon: 74
2
0
Dania główne
Pierogi z twarożkiem i truskawkami
Najlepsze pierogi na świecie, bo z truskawkami.
Odsłon: 18
0
2
REKLAMA
REKLAMA
Wędliny
Domowa wędlina z indyka
IzaTuGotuje
> 60 min
>6 osób
Składniki
- 1kg mięsa z indyka - ja pomieszałam pierś z udźcem
- olej rzepakowy 50ml
- cebula 2szt 200g
- czosnek 4 ząbki
- przyprawy: sól himalajska, pieprz świeżo zmielony, tymianek gorczyca, rozmaryn,lubczyk, cząber, majeranek, papryka ostra
Sposób przygotowania:
1
Mięso z indyka umyć i podzielić na kilka części. Przyprawy zmieszać z olejem i czosnkiem. Powstałą mieszanką natrzeć dokładnie mięso. Cebulę pokroić w pióra. Do szklanego naczynia (z pokrywką) włożyć na spód cebulę, następnie mięso i na koniec znów cebulę. Przykryć przykrywką i odstawić do lodówki na min 12h.
2
Następnie ułożyć mięso w szynkowarze (można użyć specjalnego worka) w kolejności: na dół i samą górę część udźca (jest tłustszy), pośrodku wymieszane pierś z udźcem. Zamykamy szynkowar i parzymy mięso. Zasada jest taka: temperatura wody nie może przekraczać 95 stC a temperatura mięsa musi osiągnąć temperaturę 79stC. W praktyce zajęło mi to ponad 2h. Wyciągamy szynkowar wraz z wedliną, studzimy. Wkładamy wszystko do lodówki na 12h. Następnie szynkowar wkładamy na chwilę pod ciepłą wodę (ułatwi to wyjęcie wędliny) a potem go otwieramy. Wylewamy tłuszcz i wyjmujemy naszą wędlinkę. Smacznego!! Po więcej przepisów i wartości kaloryczne dań zapraszam na mojego bloga.
Przepisy Wędliny
Wędliny
Smalec z boczkiem, cebulą i jabłkiem
Wędliny
Stary przepis na pasztet
Wędliny
Schab a’la sztufada - hit rodzinnych obiadów
Wędliny
Soczysty schab w glazurze. Rozpływa się w ustach
Smalec z boczkiem, cebulą i jabłkiem
Gdy nadchodzi sezon ogórków małosolnych, robię ten smalec i piekę chleb do og...
Odsłon: 2443
Stary przepis na pasztet
Dobry pasztet powinien składać się z dobrej jakości mięsa oraz warzyw. Sekret...
Odsłon: 2363