Smaker
Tłusty Czwartek

Wykwintny pasztet w płaszczyku

20.06.2010 Odsłon: 16
5.0 (8 oceny)
60 min
3-4 os.
Naj
Naj

Przepis wart wypróbowania: "Wykwintny pasztet w płaszczyku"

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dodatki

Syrop tymiankowy DIY

Dodatki Syrop tymiankowy DIY

Pod koniec stycznia dopadła mnie grypa z gorączką i kaszlem, ale nie miałam w...

Odsłon: 181

15 min
2
zmaminegozeszytu
zmaminegozeszytu
Ciasta

Ciasto amerykańskie

Ciasta Ciasto amerykańskie

Skąd taka nazwa? Nie mam pojęcia... Jadałam już podobne ciasta, które nazywan...

Odsłon: 95971

>60 min
120
smaker
smaker
Sałatki

Sałata ze śmietaną

Sałatki Sałata ze śmietaną

Sałata ze śmietaną to popularny dodatek do wielu dań obiadowych, takich jak p...

Odsłon: 25666

15 min
18
agnes72
agnes72
Ciasta

Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Ciasta Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Hej hej ja mam dziś dla was przepis na szybki sernik może nie jest za wysoki...

Odsłon: 4071

15 min
6
smaker
smaker
Dania główne

Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Dania główne Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Chłopska zapiekanka ziemniakami i kiełbasą zawdzięcza swoja nazwę prostocie p...

Odsłon: 148452

30 min
169
smaker
smaker
Przetwory

Karkówka w słoikach

Przetwory Karkówka w słoikach

Przygotowując domowe przetwory, warto pamiętać również o tych mięsnych. Domow...

Odsłon: 49077

60 min
92
Wędliny
Wykwintny pasztet w płaszczyku
Autor:
Naj
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg wieprzowiny (karkówki
  • łopatki)
  • 50 dag wieprzowego podgardla
  • 1 kg udźca z indyka
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera
  • 3 cebule
  • 2 marchewki
  • 3 kajzerki
  • 15 dag wątróbek drobiowych
  • 30 dag boczku w cienkich plasterkach
  • 5 jajek
  • sól
  • pieprz
  • gałka muszkatołowa
  • 3 listki laurowe
  • po 5 ziarenek ziela angielskiego i pieprzu
  • smalec i tarta bułka do formy
Sposób przygotowania:
1

Wszystkie rodzaje mięsa (bez wątróbek) opłucz i włóż do garnka. Zalej lekko posoloną wodą, tak aby mięso było przykryte, doprowadź do wrzenia, usuń pianę, która utworzy się na powierzchni wywaru. Wszystkie warzywa obierz, dołóż do mięsa. Dodaj przyprawy. Gotuj ok. 3 godzin (aż mięso będzie miękkie). Wątróbki wymocz, oczyść.

2

Mięso wyjmij, wywar przecedź. Bułeczki namocz w 2 szkl. wywaru. Do pozostałego wywaru włóż wątróbki, gotuj 5 minut. Mięso, wątróbki i odciśnięte bułki trzykrotnie zmiel. Wbij jajka. Masę przypraw na pikantnie, wymieszaj. Dwie podłużne foremki posmaruj smalcem, oprósz tartą bułką.

3

Wyłóż plasterkami boczku, tak by końce wystawały poza formę. Nałóż pasztet. Masę przykryj wystającym boczkiem. Piecz ok. 90 minut w 190°C. Podawaj np. z musztardą francuską.Źródło: Naj