Smaker

Pączki parzone

16.02.2023 Odsłon: 1536
5.0 (3 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Pączki z ciasta parzonego są doskonałą alternatywą dla tradycyjnych wypieków przygotowywanych z okazji Tłustego Czwartku. Jeśli nadziejesz je kremem budyniowym, to otrzymasz bardzo smaczny i elegancki deser. Wypróbuj nasz sprawdzony przepis!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5632

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 940

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 243

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 30312

30 min
29
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 77

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 83

60 min
4
Ciasta
Pączki parzone
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Na pączki:
  • 250 ml wody
  • 160 g mąki tortowej
  • 50 g masła
  • 3 jajka
  • olej do smażenia
Na krem budyniowy:
  • 500 ml mleka
  • 200 g masła
  • 2 budynie waniliowe bez dodatku cukru
  • 3 łyżki cukru
Sposób przygotowania:
1

Do garnka z grubym dnem wlej wodę i dodaj masło, a następnie doprowadź do wrzenia. Wówczas zdejmij garnek z palnika, zmniejsz jego moc, a do gorącej wody z masłem dodaj mąkę i porządnie mieszaj rózgą do uzyskania gładkiej masy. Wówczas garnek ponownie postaw na palniku (ustawionym na niewielką moc grzania) i ciągle mieszając, podgrzewaj masę przez około minutę. Po upływie tego czasu ciasto nie powinno się już przyklejać do ścianek garnka — wówczas odstaw je do przestudzenia.

2

Do przestudzonego ciasta dodawaj pojedynczo jajka i ucieraj przy pomocy miksera. Koniecznie ustaw jak najniższe obroty.

3

Papier do pieczenia potnij na kwadraty (ok. 10x10 cm) i posmaruj delikatnie olejem. Na każdy z nich wyciśnij okrąg z ciasta. Najlepiej jest użyć rękawa cukierniczego zakończonego tylką z dużym otworem.

4

W garnku podgrzej olej do smażenia parzonych pączków. Olej musi być dobrze rozgrzany, najlepiej więc jest go rozgrzewać przez około 10 minut na średniej mocy palnika. Do rozgrzanego oleju wkładaj gniazdka papierem do góry. Papier od razu zdejmuj. Pączki smaż maksymalnie 4 minuty z każdej strony, a następnie pięknie zarumieniony wypiek wyciągaj z tłuszczu i odkładaj na pergamin, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

5

Przygotuj krem budyniowy. Mleko umieść w rondelku, odlej nieco do rozpuszczenia budyniu. Mleko podgrzewaj na średniej mocy palnika, a gdy zacznie się gotować, dodaj rozpuszczone w mleku budynie oraz cukier. Zamieszaj energicznie aż do uzyskania gładkiej i gęstej masy. Zdejmij z palnika i porządnie ostudź.

6

Miękkie masło zmiksuj na biały puch, a następnie dodawaj po łyżce budyniu i mieszaj do uzyskania jednolitego kremu. Zimne gniazdka przetnij i nadziej kremem budyniowym.