Smaker

Strudel wiedeński

17.07.2010 Odsłon: 126
5.0 (12 oceny)
>60 min
3-4 os.
Rewia
Rewia

Smaczny pomysł na "Strudel wiedeński"

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5628

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 938

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 241

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 28387

30 min
26
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 73

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 74

60 min
4
Ciasta
Strudel wiedeński
Autor:
Rewia
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 250 g mąki
  • 1 jajo
  • 6 łyżek letniej wody
  • szczypta soli
  • 250 g masła
  • 750 g jabłek
  • 100 g rodzynek
  • 50 g siekanych orzechów
  • cukier do smaku
  • szczypta cynamonu
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 25 g masła
  • roztrzepane jajko oraz:
  • 25 g masła do posmarowania ciasta i cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
1

ciasta zagniatamy, formujemy w kulę. Przykrywamy miską (nagrzaną gorącą wodą) i odstawiamy na 30 minut. Wydrążone, obrane jabłka kroimy na kawałki. Obrus płócienny prószymy mąką i najpierw wałkujemy, a potem rękami rozciągamy na nim ciasto. (Austriacy twierdzą, że ciasto musi być tak cienkie, by dało się przez nie czytać gazetę). Boki odcinamy, by uzyskać prostokąt.

2

Ciasto smarujemy najpierw roztopionym masłem, potem roztrzepanym jajkiem. Na środku, wzdłuż dłuższego boku, umieszczamy jabłka, boki: lewy, prawy oraz górny zostawiamy wolne. Jabłka posypujemy bułką tartą, orzechami, rodzynkami, cukrem i cynamonem. Zwijamy w roladę od dołu ku górze. Boki prawy i lewy zakładamy pod spód. Strudel układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia złączeniem do spodu. Smarujemy roztopionym masłem. Pieczemy na złoty kolor 35-40 minut w piekarniku rozgrzanym do 220oC.

3

Po upieczeniu zostawiamy na 5 minut w wyłączonym piekarniku. Ciasto z wierzchu powinno być chrupkie, a w środku miękkie.

4

Czas przygotowania 70 minut. Cena jednej porcji około 0,80 zł

5

Wartość odżywcza jednej porcji: 275 kcal, Białko 5 g, Tłuszcz 17g, Węglowodany 41,3 gŹródło: Rewia